Der „kleine“ Michelin-Guide „Bib Gourmand“ hat eine neue Empfehlung in der Oberpfalz: Die „Einkehr zur alten Post“ in Ponholz (Lkr. Schwandorf) gehört nun zum Kreis ausgezeichneter Küchen. Damit erhöht sich die Zahl der Restaurants in der Oberpfalz, denen der Michelin das Siegel „Gute Adresse für kleineres Budget“ verliehen hat, auf zehn Gaststätten sowie eine Gaststätte im Landkreis Kelheim.
Der „Bib Gourmand“ feiert 2017 sein 20-jähriges Bestehen in Deutschland. In der aktuellen Ausgabe erhalten 472 Restaurants, davon 107 in Bayern, die Auszeichnung. In der Oberpfalz sind wieder „Schön Kilian“ in Amberg, „Am Ödenturm“ in Cham, „Weißes Roß“ in Illschwang (Lkr. Amberg-Sulzbach), Turmstube im „Landhotel Birkenhof“ in Neunburg vorm Wald (Lkr. Schwandorf), Landgasthof Meier in Pilsach (Lkr. Neumarkt), „Zum Postillion“ in Donaustauf, „Am See“ in Neutraubling (jeweils Lkr. Regensburg), Spiegelstube im Resort „Die Wutzschleife“ in Rötz (Lkr. Cham) und der Landgasthof Burkhard in Wernberg-Köblitz (Lkr. Schwandorf) vertreten. Für den Landkreis Kelheim sicherte sich das Restaurant „Schwögler“ in Bad Abbach die Auszeichnung. Erstmals schafft es mit dem „Lucky Leek“ in Berlin ein rein veganes Restaurant in den Bib Gourmand.
Neben der kundenfreundlichen Preisgestaltung ist eine Grundbedingung, dass das Essen die Kriterien der Michelin Inspektoren erfüllt: Die Qualität der Produkte muss stimmen, ebenso die Sorgfalt bei der Zubereitung. Hinzu kommen präzise Garzeiten und Techniken sowie harmonische Verbindung der Aromen.
Lesen Sie hier, was sich in den Oberpfälzer Sterneküchen tut:
