Für die Musik sorgte Hans Wax auf seiner Gitarre.

BURGLENGENFELD. Der Arbeitskreis „Slowfood Oberpfalz“ feierte einjähriges Bestehen. Wie so oft bedarf es der Initiative einiger Individualisten, wenn Neues entstehen soll. Mit dem Arbeitskreis „Slowfood Oberpfalz“ war das so. Im April 2011 entstand der Zusammenschluss von Menschen, die sich gerne gut und vor allem bewusst ernähren, dabei noch auf eine artgerechte Viehzucht sowie auf eine verantwortliche Landwirtschaft und Fischerei großen Wert legen.

Bis dahin war der Begriff „Slowfood“ in der Oberpfalz kaum bekannt. Lediglich in Regensburg gab es bis dahin ein Convivium, dem sich auch der Arbeitskreis „Slowfood Oberpfalz“ angeschlossen hat.

Gaststätten, in denen nach den Slowfood-Leitmotiven gekocht wird, sind nicht an jeder Ecke zu finden. Ebenso verhält es sich mit Herstellern von Nahrungsmitteln. Der Arbeitskreis Oberpfalz hat es sich zur Aufgabe gemacht, solche Lokale und Produzenten zu entdecken.

Bei der Geburtstagsfeier, die im WIP stattfand, wurde auf ein genussvolles Slowfood-Jahr Rückschau gehalten. Im Mai 2011 wurde der Spargel der Familie Weilhammer aus Ponholz verkostet. Im Juni war die Kräuterpädagogin Eva Utz-Hiltl zu Gast, die, begleitet von einem tollen Kräuter-Menü, darauf hinwies, dass Unkraut nicht nur gejätet, sondern durchaus auch gegessen werden kann. Im August wurde ein Vortrag von Uschi Schindler über Zusatz- und Konservierungsstoffe in Nahrungsmitteln angeboten. Ein Kartoffelfeuer auf dem TV-Gelände mit selbst gemachtem Stockbrot und Forellen vom Kammerl in Burglengenfeld, ein ausgezeichnetes Wildessen beim Kumpfmüller in Wolfsegg, natürlich mit Wild aus heimischen Wäldern, waren die Veranstaltungen im September und Oktober. Kraut und Rüben mit Juradistl-Lamm war das Thema im November, schmackhaft umgesetzt von Stenka Kermac beim Jozef. Den Jahresabschluss bildete ein Ganserlessen bei der Familie Dobmeier in Pullenried.

Auch dieses Jahr war Slowfood Oberpfalz schon unterwegs. Im Gasthaus „Zum Goldenen Lamm“ in Schmidmühlen kamen speziell Forellen aus der Lauterach in allen möglichen Variationen auf die Teller. Der Arbeitskreis hat sich das Ziel gesetzt, ein wenig wie Pfadfinder zu agieren und sich auf die Suche nach Besonderheiten zu machen, etwa nach Lokalen, die alte Rezepte verwenden oder die speziell regionale oder saisonale Gerichte anbieten.

Der Regensburger Musiker Hans Wax unterhielt die Gäste auf seiner Gitarre mit dezenter Folk- und Flamenco-Musik. (bjs)