Fast Food zum langsam Essen

Von Wolfgang Endlein, MZ

Wenn Touristen aus den USA vom ungewohnten vielen Laufen durch die Altstadt Nürnbergs die Füße schmerzen und sie Heimweh bekommen, dann zieht es sie ins Chong’s Diner. Wenige Meter vom Hauptmarkt entfernt gibt es seit 1998 Burger mit Heimweh- beziehungsweise Fernweh-Garantie.

Fällt die Tür hinter einem zu, lässt man die mittelalterliche Innenstadt Nürnbergs hinter sich und befindet sich mitten in einem Diner, das so auch in einer Kleinstadt irgendwo in den USA stehen könnte. Ein Hauch von 1950er Nostalgie weht durch die Räume: Es ist ein Gastraum wie ein rotglänzender Cadillac.

Gegründet hat das Diner ein Chinese. Der Vater der Brüder Thilo und Peter Chong arbeitete einst für die US-Army als Zivilangestellter. Und weil vor 13 Jahren schräg gegenüber schon ein chinesisches Restaurant stand, entschied er sich einen amerikanischen Diner aufzuziehen. Mit Erfolg. Heute ist Chong’s Diner in Nürnberg Fixpunkt für alle Liebhaber amerikanischen Fast Foods.

Wobei der Begriff Fast Food falsche Assoziationen weckt. Das fängt damit an, dass der Gast oft lang warten muss, bis er einen Tisch ergattert. Chong’s Diner ist äußerst beliebt. Reservierungen eine Woche vorher sind zu empfehlen. Oder man kommt nach 20 Uhr.

Zudem hat das, was auf den Tellern serviert wird, mit Fast Food, also „schnellem Essen“, nichts zu tun. Schon angesichts der Menge. In unserem Fall türmt sich der Cheeseburger dreistöckig und tellergroß vor einem auf, umringt ist er von einer Mauer aus Pommes frites. Doch unter der sichtbaren Quantität muss die schmeckbare Qualität nicht leiden. Die Burgerfleischstücke sind ebenso wenig vorgefertigt wie die Brötchen. Ein Nürnberger Metzger und ein Nürnberger Bäcker beliefern das Restaurant.

So ist man gezwungen, es sich langsam schmecken zu lassen. Der Genuss ist aber nicht auf allerlei Burger beschränkt. Auch Sandwiches und Salate sind zu empfehlen. Wir bleiben beim Cheeseburger und sind restlos überzeugt und ebenso müde. Wie die US-Touristen am Nebentisch. Der Spaziergang muss wohl noch etwas warten.