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Dienstag, 30. Mai 2017 30° 8

Rezept

Motivations-Rezept für Backfaule

Lisa Pfeffer verbindet mit der Adventszeit das chaotische Plätzchenbacken mit ihrem Freund. Sie zaubert bunte Nougat-Busserl.
Von Lisa Pfeffer, MZ

Lisa Pfeffer backt Nougat-Busserl. Foto: Lex

Regensburg.Ich war nie der große Fan vom Backen. Und ich möchte nicht leugnen, dass das mit meinem fehlenden Talent in Verbindung steht. Dies bestätigte sich mal wieder, als ich vor wenigen Jahren mit meinem Freund Butterplätzchen backen wollte. Das Rezept war ein Dreizeiler, das sollte machbar sein. Dachten wir. Nachdem wir eine Stunde lang mit dem Teig kämpften und das Gefühl einfach nicht loswurden, etwas falsch gemacht zu haben, schließlich die Erleuchtung: Wir haben die Butter vergessen. Ich denke, jeder kann sich nun selbst ausmalen, wieso der Teig unserer Butterplätzchen einfach nichts werden wollte. Nach diesem Tiefpunkt meiner Back-Karriere überließ ich den Job in Zukunft wieder anderen. Wer konnte schon ahnen, dass zur journalistischen Karriere mal Plätzchen backen erforderlich sein wird? Doch der zweite Anlauf hat sich gelohnt: Mit den Nougat-Busserln ging alles gut. Böse Zungen würden behaupten, das Rezept sei idiotensicher. Und ich kann bestätigen: Es kann wirklich fast nichts schief gehen!

Den Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen. Puderzucker, Vanillezucker, Zimt, Salz und Butter verrühren. Das Ei ebenfalls unterrühren. Mehl mit Kakaopulver vermischen und mit der Masse verrühren. Anschließend den Teig in einen Spritzbeutel mit einer großen Tülle füllen und gleich große Tupfen auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen. Die Plätzchen circa 15 Minuten backen und anschließend etwas abkühlen lassen. Die Nougatmasse schmelzen und die Nougat-Busserl oben bestreichen. Wahlweise Streusel oder Schokoladen-Raspeln darüber streuen.

Sieben Sorten, siebenmal an jemand gedacht: Die MZ-Redaktion backt für Kollegen, Freunde, Familie und Leidensgenossen. Alle Rezepte finden Sie hier!

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