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Sonntag, 24. September 2017 20° 3

Kurios

Supermarkt verkauft bald Insekten-Burger

Das Schweizer Unternehmen arbeitet seit der Legalisierung des Insektenverkaufs im Frühjahr an seiner Produktpalette.

  • Die Mehlwurm-Burger stehen zur Verkostung bereit. Verkostet werden Burger und Meatballs mit Mehlwürmern als Zutaten. Das vom Start-up Essento entwickelte und hergestellte Produkt ist ab dem 21. August zunächst in wenigen ausgewählten Coop-Supermärkten erhältlich. Foto: Walter Bieri/KEYSTONE/dpa
  • Fleischbällchen aus Mehlwürmern? Sie stehen bald in einem Schweizer Supermarkt im Regal. Foto: Walter Bieri/KEYSTONE/dpa

Zürich.Ein Burger mit Mehlwürmern: Diese besondere Spezialität ist von kommender Woche an in mehreren Filialen einer Schweizer Supermarktkette zu haben. Das Unternehmen arbeitet seit der Legalisierung des Insektenverkaufs in der Schweiz im Frühjahr an seiner Produktpalette. Neben dem Burger sollen auch Hackbällchen mit Mehlwürmern ins Regal kommen.

Auch ein Wrap mit Fleischbällchen steht demnächst im Sortiment des Schweizer Supermarktes. Foto: Walter Bieri/KEYSTONE/dpa

Die Supermarktkette Coop preist die Kreationen des Anbieters Essento an: Der Burger enthalte neben Mehlwürmern Reis, Karotten, Sellerie und Lauch mit einer Prise Chili, die „Insect Balls“ würden mit Kichererbsen, Zwiebeln, Knoblauch und Koriander zubereitet. Insekten hätten hohes kulinarisches Potenzial, seien gesund und nachhaltig, meint Essento-Mitbegründer Christian Bärtsch. Die Welternährungsorganisation FAO preist essbare Insekten seit Jahren als gute Proteinquelle an. (dpa)

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