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Leserrezepte
Samstag, 25. November 2017 13° 2

Leserrezept

Kürbis-Chutney

Zutaten: 500 g Kürbis geschält, 500 g saure Äpfel, 1 rote Paprika, 3 Lauchstangen, 1,5 TL Curry, 1 TL Salz...
Eingesandt von Olga Schweidler

Maxhütte-Haidhof.Zutaten: 500 g Kürbis geschält, 500 g saure Äpfel, 1 rote Paprika, 3 Lauchstangen, 1,5 TL Curry, 1 TL Salz, 5 Scheiben frische Ingwerwurzel, 2 Knoblauchzehen, 2-3 Lorbeerblätter, 60 g Zucker, 1/2 TL Cayennepfeffer, 1/2 Dose Tomatenpürree, je 100 ml Essig und Wasser

Zubereitung:

Die geschälten Äpfel und den Kürbis würfeln. Den Lauch in dicke Ringe schneiden. Paprika und Knoblauch sehr fein hacken. Alles in einer Pfanne zusammen mit den Gewürzen, Tomaten, Wasser und Essig erhitzen und ca. 30 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen. Anschließend in Gläser füllen.

Weitere Leserezepte finden Sie unter www.mittelbayerische.de/leserrezepte

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