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Dieses Brot schmeckt nach Heimat

Deutsches Brot ist weltweit beliebt. In der Heimat selbst hat es der Laib Brot aus der klassischen Bäckerei immer schwerer.
Von Kathrin Zeilmann, dpa

Zu 99 Prozent aus oberfränkischen Zutaten und Spezialitäten wird das sogenannte „Heimatbrot“ hergestellt. Fotos: dpa
Zu 99 Prozent aus oberfränkischen Zutaten und Spezialitäten wird das sogenannte „Heimatbrot“ hergestellt. Fotos: dpa

Münchberg.Das Rezept hat er sich nicht im stillen Kämmerlein ausgedacht. Andreas Fickenscher, Bäcker- und Konditormeister aus dem bayerischen Münchberg, war viel unterwegs. Hat mit vielen Menschen gesprochen, viele Mails gelesen, um dem Geschmack seiner oberfränkischen Heimat auf die Spur zu kommen.

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