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Er ist der Spezialist fürs Abnehmen

Prof. Stephan Herzig schwört auf das Intervallfasten. Der Münchner Forscher spricht über Geschenke, Essen und Zufriedenheit.
Von Marion Koller

Recht entspannt trotz Dauerstress: Prof. Stephan Herzig im Labor Foto: Koller
Recht entspannt trotz Dauerstress: Prof. Stephan Herzig im Labor Foto: Koller

München.Vom Büro im Münchener Helmholtz-Zentrum blickt Prof. Stephan Herzig auf die Allianz Arena. An diesem Wintertag verschwindet das Stadion fast im Nebel. Wenn der FC Bayern spielt, schaut Herzig häufig zu. Jetzt lehnt er sich im Bürosessel zurück und beantwortet die Interviewfragen mit ausgesprochener Lässigkeit – und doch präzise. Der Diabetesforscher und Spezialist fürs Intervallfasten wirkt fröhlich und nahbar. Den Raum hat der 49-Jährige mit Geschenken dekoriert. BMW-Modelle reihen sich im Regal. An der Garderobe hängt ein Doktorhut mit Papiermäusen.

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