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Warum der Weißwurstkönig Japan bereiste

Seine Würste sind im Vatikan geschätzt. Zuletzt wurde Metzgermeister Artur Gierstorfer aus Pfatter aber woanders gebraucht.
Von Marianne Sperb

Artur Gierstorfer mit einem prächtigen Roastbeef: Der Metzgermeister aus Pfatter zählt für „Feinschmecker“ zu den besten in Deutschland. Foto: Sperb
Artur Gierstorfer mit einem prächtigen Roastbeef: Der Metzgermeister aus Pfatter zählt für „Feinschmecker“ zu den besten in Deutschland. Foto: Sperb

Pfatter.Ein Interview um 8.30 Uhr? Artur Gierstorfer ist da schon fünf Stunden auf. Der drahtige 57-Jährige wirkt so aufgeräumt und so sortiert im Kopf wie sein Büro über der Metzgerei. Gerahmte Fotografien an den Wänden geben ein Bild von dem, was er mag: mit dem Mountainbike in den Alpen, auf Skiern, neben Walter Röhrl vor einem Sportwagen, bei der Audienz mit Papst Benedikt. Der Pontifex erinnerte sich prompt an die guten Weißwürste.

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