Lebensmittel Luxus-Wurst aus St. Moritz und der Krebs
Ein Bayer hilft, wenn in der „Metzgerei Heuberger“ die Salsiz produziert wird. Die Krebswarnung der WHO war auch dort Thema.
Sankt Moritz.Klacken, Zischen, Warten, Wurst. Klacken, Zischen, Warten, Wurst. Max Knier, Metzgermeister aus Niederbayern, reißt mit seiner rechten Hand rhythmisch an einem großen Metallhebel – und jedes Mal wird die Kette weißer Würste, die er mit seiner linken sanft auf den Tisch gleiten lässt, länger. Roland Heuberger, Metzgereimeister und Mitinhaber der gleichnamigen St. Moritzer Metzgerei in dritter Generation, blickt Max Knier über die Schulter, während dieser Stück um Stück eine weitere der weltberühmten Salsiz kreiert. Es ist 8.30 Uhr.
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