MZ-Serie Vom BWL-Studenten zum Sternekoch
Dass er in die Küche gehört, hat Bobby Bräuer erst nach einem Umweg gemerkt. Heute zählt er zu Münchens Szenestars.
München.Beinahe wäre er nach Hongkong gegangen, erzählt Bobby Bräuer. Die Vorverträge mit einem großen Hotel waren unterschrieben, da ergab sich in der letzten Minute etwas anderes: Eckart Witzigmann ließ ihn ins Restaurant Aubergine kommen. Es war einer von jenen Momenten, in denen sich Weichen fürs Leben stellen. „Wenn ich nach Hongkong gegangen wäre, wäre vielleicht etwas ganz anderes aus mir geworden“, sagt Bräuer. Aber er sagt es ohne Bedauern.
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