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Region Regensburg

Sauerkrautherstellung in Sünching

30. Oktober 2012 17:45 Uhr
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  • Der gehobelte Weißkohl wird in die bereitgestellten Fässer geworfen. Fotos: Amann
  • Das Sauerkraut wird mit Salz, Lorbeerblättern, Wacholderbeeren und Kümmel gewürzt.
  • Vorne steht ein fleißiger Stampfer im Fass, hinten fliegen die gehobelten Krautstreifen.
  • Die Kinder haben sichtlich Spaß.
  • Elisa hat ein verschmitztes Lächeln im Gesicht.
  • Vor und nach dem Stampfen werden die Füße gewaschen.
  • Dazu stellen sich die Kinder in einer Reihe an.
  • Konstantin umarmt seinen Opa.
  • Die Senioren folgen dem Treiben aus sicherer Entfernung aufmerksam.
  • Raphael stampft das Kraut kräftig, bis es schäumt.
  • Der eifrige Putztrupp Jennifer und Balazs kümmert sich um die herumliegenden Reste.
  • Heimleiter Manfred Fichtl lässt zwei ehemalige Hauswirtschafterinnen das fertige Sauerkraut probieren.

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