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Verblüffende Fakten

Verblüffende Fakten über Tee

Auf der ganzen Welt trinken die Menschen Tee. Ob schwarz, grün, weiß - er erfreut sich seit tausenden von Jahren großer Beliebtheit. Sehen Sie hier Verblüffende Fakten über das Aufgussgetränk.

04. März 2009 00:00 Uhr

Je länger der Tee zieht, umso geringer wird der Anteil an physiologisch "nutzbarem" Koffein. Soll der Tee anregend sein, soll man für eine kurze Ziehzeit viele Blätter verwenden.
Nach Anbruch der Verpackung sollte Tee in ca. 10 Wochen verbraucht sein. Ungeöffnet gilt er bis zu 3 Jahre nach der Ernte als frisch.
Es gibt bei Tee zwei Qualitätseinstufungen: Eine davon richtet sich nach der Ernte. Die Ernte im Frühjahr nennt sich First Flush (auf dem Bild zu sehen) , die Ernte im Mai nennt sich Second Flush.
Am englischen Hof wurde der Tee 1662 durch Katharina von Braganza eingeführt. Sie gilt als die Begründerin der britischen Teekultur.
1610 brachte die Holländisch-Ostindische Kompanie per Schiff zum ersten Mal eine Ladung grünen Tee nach Holland.
Die bekanntesten Sorten werden nach ihren Anbaugebieten benannt. Assam, Ceylon und Darjeeling (auf dem Bild zu sehen)
Die ursprüngliche Zubereitungsmethode bestand darin, die Blätter einfach vom Strauch zu zupfen und sie in warmes Wasser zu legen.
Kulturen ohne koloniale Vergangenheit haben andere Zubereitungsformen als West- und Mitteleuropa - bei uns wird fast ausschließlich die englische Zubereitung verwendet.
Teepflanzen waren zunächst nur in China bekannt. Erst ab 1834 wurden sie in für sie geeigneten Regionen gezüchtet und angebaut - zum Beispiel in Äthiopien
In Deutschland bildete sich nur in Ostfriesland eine eigene Teekultur heraus. Hier trinkt man traditionell starken Tee mit flüssiger Sahne und Klutjes.
Die traditionelle Teeproduktion erfolgt in fünf Stufen: Welken, Rollen, Aussieben, Oxidation und Trocknung.
Der regelmäßige Konsum von grünem Tee vermindert eventuell das Risiko , an Krebs zu erkranken, wie in Studien gezeigt wurde.

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