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Verblüffende Fakten über Tee

Auf der ganzen Welt trinken die Menschen Tee. Ob schwarz, grün, weiß - er erfreut sich seit tausenden von Jahren großer Beliebtheit. Sehen Sie hier Verblüffende Fakten über das Aufgussgetränk.

04. März 2009 00:00 Uhr
  • Je länger der Tee zieht, umso geringer wird der Anteil an physiologisch "nutzbarem" Koffein. Soll der Tee anregend sein, soll man für eine kurze Ziehzeit viele Blätter verwenden.
  • Nach Anbruch der Verpackung sollte Tee in ca. 10 Wochen verbraucht sein. Ungeöffnet gilt er bis zu 3 Jahre nach der Ernte als frisch.
  • Es gibt bei Tee zwei Qualitätseinstufungen: Eine davon richtet sich nach der Ernte. Die Ernte im Frühjahr nennt sich First Flush (auf dem Bild zu sehen) , die Ernte im Mai nennt sich Second Flush.
  • Am englischen Hof wurde der Tee 1662 durch Katharina von Braganza eingeführt. Sie gilt als die Begründerin der britischen Teekultur.
  • 1610 brachte die Holländisch-Ostindische Kompanie per Schiff zum ersten Mal eine Ladung grünen Tee nach Holland.
  • Die bekanntesten Sorten werden nach ihren Anbaugebieten benannt. Assam, Ceylon und Darjeeling (auf dem Bild zu sehen)
  • Die ursprüngliche Zubereitungsmethode bestand darin, die Blätter einfach vom Strauch zu zupfen und sie in warmes Wasser zu legen.
  • Kulturen ohne koloniale Vergangenheit haben andere Zubereitungsformen als West- und Mitteleuropa - bei uns wird fast ausschließlich die englische Zubereitung verwendet.
  • Teepflanzen waren zunächst nur in China bekannt. Erst ab 1834 wurden sie in für sie geeigneten Regionen gezüchtet und angebaut - zum Beispiel in Äthiopien
  • In Deutschland bildete sich nur in Ostfriesland eine eigene Teekultur heraus. Hier trinkt man traditionell starken Tee mit flüssiger Sahne und Klutjes.
  • Die traditionelle Teeproduktion erfolgt in fünf Stufen: Welken, Rollen, Aussieben, Oxidation und Trocknung.
  • Der regelmäßige Konsum von grünem Tee vermindert eventuell das Risiko , an Krebs zu erkranken, wie in Studien gezeigt wurde.

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