Brötchen, Käse, Marmelade – die Reihenfolge auf einem Frühstücksbuffet scheint für den Laien erst mal zufällig zu sein. Nicht für Laura Freitag-Widmann. Sie hat untersucht, wie Hotels das Essverhalten ihrer Gäste beeinflussen.
Ohm Hochschule
Neumarkter Studentin untersucht geheime Mechanismen von Frühstücks-Buffets in Hotels
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