Bei Schneetreiben und kaltem Wind öffnet Claudius Stein das grüne Tor zum Schloss Sünching. Hinter einem schweren Vorhang, vorbei an alten Gemälden und Geweihen, geht es durch eine große, blaue Tür direkt in die Schlossküche. „Hier ist es warm“, sagt Stein. Welche Schätze das Schlossarchiv wohl zu bieten hat?