Das Trinkverhalten gerade junger Menschen hat sich verändert, doch Till Hedrich, Geschäftsführer der Brauerei Bischofshof in Regensburg, sieht bayerische Brauereien dafür gut gewappnet. Der Trend weg vom Pils und bitteren Bieren hin zu milden Hellen spiele ihnen dabei in die Karten. Mit der MZ spricht Hedrich über den aktuellen Biermarkt und mit welchen neuen Produkten die Brauerei Bischofshof auf neue Trends reagiert.
