Ramen – eine japanische Nudelsuppe – wird in ganz Europa immer beliebter. Heuer haben in Regensburg zwei Restaurants eröffnet, die auf Ramen spezialisiert sind, bald folgt die dritte Adresse. In der ostasiatischen Küche ist die Suppe schon lang ein wichtiger Grundpfeiler. Wir haben uns in Regensburg auf die Spuren des neuen Gastrotrends begeben.
