Joshi Osswald aus Wirsberg (Landkreis Kulmbach) ist Foodscout. Der 39-Jährige kreiert neue Lebensmittel aus fränkischen Zutaten, die dann im Restaurant des TV-Star-Kochs Alexander Herrmann auf den Tisch kommen. Ein Blick hinter die Kulissen einer Zwei-Sterne-Küche, in der es für Klassiker wie Jakobsmuscheln keinen Platz gibt.
