Dem Speisefisch aus der Familie der Lachsfische verpasst Martin Kagerer einen asiatischen Touch und eine fruchtige Note. Das edle Fischfilet wird für die Vorspeise nur mit einem Bunsenbrenner anflambiert.
Rezept
Kagerers Weihnachtsmenü: Zarter Saibling eröffnet das Festmenü
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