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MZ-Spezial

Festtagsrezepte für die Weihnachtstafel

Vor den Feiertagen stellt sich die Frage, welche Festessen auf den Tisch kommen soll. Wir hätten einige Vorschläge für Sie.

Festmahl

Feine kleine Klassiker

Der Regensburger Sternekoch Anton Schmaus zaubert ein 5-Gänge-Menü mit Austern, Garnelen, Lachs – und Blaukraut.
MZ-Grafik

Rezept für eine Weihnachtsgans

Knusprige Kruste, zartes Fleisch: Wir zeigen Ihnen, wie der perfekte Gänsebraten für die Weihnachtstafel gelingt.
Kulinarik

Leckere Rezeptideen vom Sternekoch

An den Feiertagen kommt etwas Besonderes auf den Tisch. Hubert Obendorfer hat für die MZ-Leser ein Weihnachtsmenü kreiert.
Weihnachten

Menü: Milchferkel, Maronen, Mousse

„Gault&Millau“ empfiehlt Forsts Landshaus in Riedenburg. Kurz vor dem Fest präsentiert der Koch in der MZ ein leckeres Trio.
Kochen

Ein Menü der Winterklassiker

Für die Leser der Mittelbayerischen Zeitung hatte Anton Schmaus bereits 2012 einen Menüvorschlag für die Feiertage parat.
Leserrezept

Gefülltes Brathähnchen

Zutaten für 4 Personen: 1 küchenfertiges Brathähnchen, Salz, Pfeffer, Brathähnchengewürz. Für die Füllung: 1 Semmel, ...
Genuss

Menü zum Weihnachtsfest ganz ohne Gans

Sophie Mathisz, Kochbuch-Autorin aus Neumarkt, präsentiert ihr veganes Weihnachtsmenü. Zutaten sind in der Region erhältlich.
Kochschule

Ein Rind, das mit der Mode geht

Bœuf à la mode ist ein französischer und auch ein bayerischer Klassiker. Thomas Kellermann entdeckt das geschmorte Rindfleisch neu.
Rezept

Fasanenbrust im Spitzkohlmantel

Küchenchef Bernhard Lacher vom Hotel am See in Neutraubling verrät, wie Fasananbrüste garantiert zart und saftig bleiben.
Rezept

Ein Weihnachtsgenuss mit Bratapfel

Rahner-Bräustüberl-Chef Benedikt Hierl aus Cham zaubert ein leckeres Dessert, mit dem die Festtage wahrhaft himmlisch werden-
Rezept

Hähnchen mit Briochefüllung

Eines unser Lieblingsgerichte stammt aus der Südsteiermark – einer Region der Vielfalt und des Genusses.
Leserrezept

Festliches Dessert: Kaffeecreme

Zutaten für 8 Portionen: 3 EL instant Cappuccino-Pulver (ungesüßt), 2 bis 3 EL Zucker, 250 g Quark, 100 ml, Sahne, (...)
Leserrezept

Forelle im Kräutermantel

Zutaten: 2 frische Forellen, 1 Bund Petersilie, 1/2 Bund Thymian, 1/2 Bund Basilikum, 2 Schalotten (...)
Vorbereitung

Kulinarische Punktlandung zum Fest

Damit am Weihnachtsfest keine Pannen vorprogrammiert sind, hat Koch- und Küchenmeister Johannes Gonda Tipps parat.
Leserrezept

Festlicher Karpfen in Apfelweinsoße

Zutaten: Karpfen küchenfertig in Portionsstücke geschnitten, 1 Zitrone, Salz, 2-3 große Zwiebeln,...
Leserrezept

Zu Silvester: Pizza-Raclette

Zutaten für 4 bis 6 Portionen: 1 große Zwiebel, 1 große rote Paprika, 2 Knoblauchzehen, 150 g TK-Spinat, (...)
MZ-Serie

Hirschrücken-Medaillons mit Schupfnudeln

Werner Heizler vom Restaurant „MundArt“ in Cham verrät das Rezept zu einem wahrlich fürstlichen Festtagsessen.
Rezept

Weihnachten in vier Gängen

Küchenchef Karl Breu vom Chamer Bräu-Pfandl hat für unsere Leser ein ganz besonderes Weihnachtsmenü parat.
Leserrezept

Rosenkohl-Gratin mit Maronen

Zutaten für 4 Portionen: Butter für die Form, 500 g Rosenkohl, Salz, Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, 1 EL Butter, 50 g Maronen, ..
Kochen

Benedikt Hierl verrät ein Karpfen-Rezept

Der Fisch wird mit Schupfnudeln aus Süßkartoffeln und Spitzkohl kombiniert. Es ist eine gewagte, aber stimmige Zubereitung.
Leserrezept

Hähnchen in Wein mit frischen Trauben

Zutaten für 4 bis 5 Portionen: 1 Poularde mit ca. 2 kg Gewicht (küchenfertig), 70 g durchwachsener Speck, 5 Schalotten, ...
Jahreswechsel

Mit Klassikern ins neue Jahr

Shrimps, Rinderfilet und weißer Schokoladenkuchen – Sternekoch Anton Schmaus stellt exklusiv für MZ-Leser ein Menü zusammen.
Leserrezept

Steaks mit Haube

Zutaten für 4 Portionen:1 EL Butter, 4 Schweinenacken-Steaks, Salz, Pfeffer, 1/4 TL Paprikapulver, 1 EL Olivenöl, ...
Rezept

Leckere Medaillons vom Hirschrücken

Gerd Kienberger,ist eigentlich der Autor der Rezeptserie. Diesmal kocht er selbst für alle Freunde der Wildgerichte „Medaillons vom Hirschrücken“.

Festtagsgerichte

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Festtagsrezepte für die Weihnachtstafel

Festmahl

Feine kleine Klassiker

MZ-Grafik

Rezept für eine Weihnachtsgans

Kulinarik

Leckere Rezeptideen vom Sternekoch

Weihnachten

Menü: Milchferkel, Maronen, Mousse

Kochen

Ein Menü der Winterklassiker

Leserrezept

Gefülltes Brathähnchen

Genuss

Menü zum Weihnachtsfest ganz ohne Gans

Kochschule

Ein Rind, das mit der Mode geht

Rezept

Fasanenbrust im Spitzkohlmantel

Rezept

Ein Weihnachtsgenuss mit Bratapfel

Rezept

Hähnchen mit Briochefüllung

Leserrezept

Festliches Dessert: Kaffeecreme

Leserrezept

Forelle im Kräutermantel

Vorbereitung

Kulinarische Punktlandung zum Fest

Leserrezept

Festlicher Karpfen in Apfelweinsoße

Leserrezept

Zu Silvester: Pizza-Raclette

MZ-Serie

Hirschrücken-Medaillons mit Schupfnudeln

Rezept

Weihnachten in vier Gängen

Leserrezept

Rosenkohl-Gratin mit Maronen

Kochen

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Leserrezept

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Jahreswechsel

Mit Klassikern ins neue Jahr

Leserrezept

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Rezept

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