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Die Essensretter von Berlin

Kostenloser Nachschlag und nur Lebensmittel, die nicht verkauft werden können: Das soll es bald in Berlin geben.
Von Anja Sokolow und Gisela Gross

Leoni und Stefan vom Startup „Restlos glücklich“ planen das erste Restaurant Deutschlands, in dem mit „geretteten“ Lebensmitteln gekocht wird.
Leoni und Stefan vom Startup „Restlos glücklich“ planen das erste Restaurant Deutschlands, in dem mit „geretteten“ Lebensmitteln gekocht wird. Foto: dpa

Berlin.Edelschokolade aus Ecuador, die zu lang am Zoll stand, Dutzende offene Weinflaschen, die bei einer Verkostung übrig blieben oder unverkäufliche Riesen-Zucchini eines Bio-Bauern: Leonie Beckmann und ihre Mitstreiter vom Verein „Restlos glücklich“ müssen gar nicht lange suchen, um in Berlin Lebensmittel zu finden, die nicht mehr verkauft werden können, aber zu schade für die Tonne sind. Im Herbst wollen die Sechs deshalb ein Restaurant eröffnen, in dem fast ausschließlich solche Produkte verarbeitet werden sollen. Damit will der Verein ein Zeichen gegen Verschwendung setzen.

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