Food-Trends Falafeln sind der neue Döner
Auch in der Küche gibt es Trends. Wir verraten, was sich geändert hat und was heuer sowie in Zukunft auf den Tellern landet.
Jedes Jahr warten die unterschiedlichsten Trends in den verschiedensten Sparten auf uns – so auch in der Küche. Doch hier kann man oft nicht mehr nur von Trends sprechen, denn in der Food-Branche vollzieht sich seit einigen Jahren ein Wandel. Wer hätte sich noch vor zwei, drei Jahren gedacht, dass man einem gestandenen Mann im Restaurant gegenübersitzt, der sich nicht mehr ein mindestens 300 Gramm schweres Steak bestellt – und sich dann über die Gemüsebeilage lustig macht –, sondern der sich schwärmend über sein pflanzliches Signature Dish äußert?
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