Food-Trends Falafeln sind der neue Döner
Auch in der Küche gibt es Trends. Wir verraten, was sich geändert hat und was heuer sowie in Zukunft auf den Tellern landet.

Jedes Jahr warten die unterschiedlichsten Trends in den verschiedensten Sparten auf uns – so auch in der Küche. Doch hier kann man oft nicht mehr nur von Trends sprechen, denn in der Food-Branche vollzieht sich seit einigen Jahren ein Wandel. Wer hätte sich noch vor zwei, drei Jahren gedacht, dass man einem gestandenen Mann im Restaurant gegenübersitzt, der sich nicht mehr ein mindestens 300 Gramm schweres Steak bestellt – und sich dann über die Gemüsebeilage lustig macht –, sondern der sich schwärmend über sein pflanzliches Signature Dish äußert?
Bitte melden Sie sich an!
Sie haben noch keinen Zugang zum Archiv?
Registrieren Sie sich jetzt kostenlos, um weiterzulesen.
Warum muss ich mich anmelden?
Nachdem Sie sich eingeloggt haben, können Sie Inhalte aus unserem digitalen Archiv lesen. Die Mittelbayerische bietet einige Millionen Artikel in ihrem Webangebot. Angemeldete Nutzer können Geschichten bis ins Jahr 2008 recherchieren. Unser Nachrichtenportal dokumentiert damit die Zeitgeschichte Ostbayern. Mehr erfahren.
### #### ## ### ####-####### ###### ### ########## ########### #### ######## #####: ## ################# ######### ######## #### #### ### ####-######### ## ###### – ### #### #########, ## ###### ######### ## ######. ##### #######, ######-####-######## ### ######### ### ######################, ### ### ###### ### ##### #### ###### ############## – ### ######, #### ### ##### ##### ### ###### ############ #############, ####### #### #### ## ### ####### #### ####### ##### ### ### #### ## ####### ############# ### ### ######. #### #### ###### ############ ### ### ## ######### ### #### ######### ######.
####-######### ####### ####
########### ######## #### „###########“ ############# – #### ### ####-, #####- ### #############. „### ##### #### ## ### ## ###### #### ######### ################## ### ##### ############ ##### ### ########################### ######. ### ##################### ### ### ########### ### ######### #########“, ####### ##### #######.
### ########### ####### ################# ########## ###### ## ### ####### ###### ### ##### ##########, ### ### ####### ##### #######, ############## ####. „### #### ### ### ###### #######, ### ### ########### ########## #####, ### #-####### ###########. ### #### ###########, ### ## ### ######### ############# ########## ###### ### ######. ### ### #### ### ###################### ## ###. ## ####### ######### #### ### #### #######. ### ######### ### ### ##########, ##### ### ######### ### #######“, ######### ### ####-########. ###### ######## ### ## ##### ######## ### ########### #######.
### #####: ### ######### #### #########. „### ### ##### ######### ,######### ### ########’ #### ### ##### ######### #### ######### ######. ## ##### ####, ### ###### ############### ## ######## ### ##################“, #### #######. ### ##### ### „##-##########“. ### ########, #### ### #################### ############# ### ########### ###### – ### ## ##### ####### #### ######## ### ##### ############ ### #####################. ### ########### ###### ####### ### ####### #######, ## ### ################ ####### ## ######: #### ######## ### ######### ### ######### ##### ####### ######- ### ###########.
###### ###### #############

#### #### ### ###### ### ### ###### #### ##### ### „#########“ #### ### ### ### #### ########### ### ######## ### „### ###### ## ### ####“ ### „####### ##########“ ############ #####, ### ### ##### #### ### ## ######## „#####“ #######.
#### #### ####### ###### ###### ## ### ####-####### ### ###### #####: #### ### #######è### ### ########### #### ## ##### #### ##### #### ######### ## ### ############# – ### ##### ##### ## ##### ####### (############ ####### ####-######-######), ##### #### (#### ####### ######-###### ############), ##### #######, ### #######, ######## #######, #### ##########, ##### #####, ##### ######## ### ###### ####.
## #### ###### #### ######### ##### ####### #### ###### ######, ### #### #### ####### ###### ############# ## ### ####-####### #########. „### ######### ##### ##### ########. ### ### ############ ## #####, #### ### ## ##### ## ########## ###“, ####### ### #### ########### #############.
### ###### #### ##########, #### ### ########## ### ####### ####. ## ### #### #### ## ### ##### ### ####### ###? „###### ############ ###### ### #####“, ###### #######. „### ##### ####### ### ######## ###### ##### #### ######## #####.“ #### #### ################ ##### ######## ###: „### ###### ###### ### ####. ### ##### ##, #### ### ## ### ######## ###### #### #### ####### ######.“
##### ### ####: ###### ####### ## ### #### – #### #### #### ## ### ################## ### ##### ### ## #####! ### ####### ### ####### ######, ### ### ###### ##### ##### ############# ####: ### #####.
#######-##### ####### ######
####### #######, #### ######. ###### ###### ###### ### #######-##### ## ### ######, ### ###### ###### ## ###### ####. ########### ##### ##### ### ######### ##### ##### ##########, ############## ### ### ########### ##########, ### ### ##### #######, ##### ### #### ###### ### ##############, ########### ######- ### ########### ##### ####### ########.
##### ##### ### ######, ###### ### ########. „### ### ### ##########, ### ### ##### ##### ###. ### #### ##### ################ ########“, #### ##### #######. „### ###### ### ### ####### ###, #### ### #### ########## ####### ### ############ ##### #####, ### #### ##### ########## ###, #### ### #### #### ######## ### ######### #### ####### ###.“ ##### #### ##### ##### ######### #############, ##### ############ ### #### ######### ### ### ###### ##. „### ### ########## ####### ### ############ #### #####“, ##### ### #### ##########.
##### ##### ### #### ####### ### ###### ###### „##### ######### ## ######, ### ##### ### ### ### ##### ####. ### #####, ### ####### ##### ### ########### ####### ###. ### #### ##### ###, #### #### ###### ######## ####### #### ####### ######### ######.“ ### #### ## ### ####### ###, #### ### ##### ##### ############ ######### ##### ############ ### ### ######## ####. „### ## ###### #### ####### #### ##### ################, ### ###### #### ##### ## ######## ####“, ####### ### ########.
###### ### ### ### ## ##### ######### ########### ######-, ######- ### ########## ### ######, ######é ### ##. ########## – ### ######### ##### ########!
######## #### ############
##### ##### ###### ######## ### ####### ####### ## – ### ###### ## ### ################### ########### ########. #### ### ####### ###### #### ##### „###“ ########, ## #### ############# ######## ############# ###. ############ ### ##### ########### ###### ### #### #### ####### ######, ####### ######### ######### ## ######## ########## – ### ###### ###### ####### #### ##### ### ################# ######, ###### ### ######## ####### ######. ##### ### ########## ### ####### ######## ############ ### ######## ### ##### #######, ####### #### ##### #### ################ ###### #### ##### ##########, #### ### ##### ##### ### ####### ######### ####. ### #### #######, #### ### ## ##### ### #### ### ####### – ### ### ###### ### #### ### ### ######.
#### ##### ####### ##### ###### #####: „####### ### ## ##########, #### ### ###### ###### ########## ####.“ ### ##### ##### ##### ###, #### #### ### ##### ########## ### ### ##### #### ################### #####. „##### ###### ########## ### ######### #### #### ##### ### ### ###### #### ######. ### ####### ################ ############## ##, #### ### ## ####### ########### ## ###### ### ######## ######## #####.“
#### ### ### ######## ####### #### ######### ######### – ### ##### #### ### ####-######## ### ####### ################# ### ######. „###### ## ### ####### ### #### #### ### ## ### ######## ## #####, ### ### ######## ########, ######### ## ######.“
####: ### ## ### ########## #### ### ############# ### ### ############ ############ ###### ### ############ ######### ########!
### #### ### #### ######### ### ### ###############, ### ### ################ ######## ### ######-###### ### ### ##### ######## ###. ### ####### ### ### ####### ### ############### ###### ### ## ####### #######.
Weitere Artikel aus diesem Ressort finden Sie unter Panorama.