Ernährung Low Carb, die umstrittene Diät
Die Pfunde purzeln, aber ist die Umstellung wirklich gesund? Experten sind unterschiedlicher Meinung.
Regensburg.Heinz W. hat mit Low Carb in einem Monat sieben Kilo verloren. Anders als andere Low Carber weiß er jedoch, dass seine Reduktionsdiät nur vorübergehend ist. Er wird streng ärztlich überwacht und fing eigentlich wegen seiner Krankheit damit an. Erst war der 56-Jährige skeptisch, als es hieß, er müsse dringend abnehmen. Mit Fett, aber ohne Kohlenhydrate gegen eine Fettleber? Nie wieder Schweinebraten mit Knödeln? Er reduzierte die Kohlenhydrate langsam. Aß mehr Fisch und keinen Zucker. Überzeugt vom großen Erfolg nahm W. schließlich auch alles Weißmehl aus seiner Ernährung und ersetzte mehr Nudeln durch Linsen. Auch den Schweinebraten kann er ab und zu genießen. W.s Geschichte ist ein Beispiel für den Erfolg von Low Carb. Schnelle Gewichtabnahme. Bessere Werte und trotzdem fast kein Verzicht. „Besonders gut eignet sich die Ernährung für Diabetiker“, erklärt Agnes Willjung, Ernährungsberaterin am Uniklinikum Regensburg: „Aber auch Low Fat ist eine vernünftige Diät.“
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