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Leserrezepte
Dienstag, 24. April 2018 22° 3

Leserrezept

Erdbeer-Pistazien- Türmchen

Zutaten für ca. 8 Stück: 300 g frische Erdbeeren, 200 g Johannisbeeren, Butter und Zucker für die Formen, ...
Eingesandt von Peter Welte aus Alteglofsheim

Zutaten für ca. 8 Stück: 300 g frische Erdbeeren, 200 g Johannisbeeren, Butter und Zucker für die Formen. Für den Teig: 180 g Mehl, 80 g Zucker, 3 TL Backpulver, Salz, 70 g feingehackte Schokolade, 30g gehackte Pistazien, 3 Eier, 70g zerlassene Butter, 300 ml Buttermilch, Puderzucker.

Zubereitung: Den Backofen auf 170 °C (Umluft) vorheizen, gewaschene Erdbeeren vierteln, Johannisberen abzupfen, ca. 8 Rispen bei Seite legen, 8 Förmchen (ca. 200ml) einfetten und mit Zucker austreuen, die Hälfte der Erdbeeren und Johannisbeeren darin verteilen. Für den Teig die trockenen Zutaten mischen, in einer zweiten Schüssel die flüssigen Zutaten verrühren, danach unter die Mehlmischung geben. Teig in die Förmchen geben und im vorgeheizten Ofen ca. 20Minuten backen. Danach die Küchlein stürzen und mit den restlichen Beeren umlegen. Mit den Johannisbeer-Rispen belegen und mit Puderzucker bestreuen. Wenn möglich noch warm servieren!

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