mz_logo

Leserrezepte
Samstag, 21. April 2018 27° 2

Leserrezept

Weihnachtliche Orangenmarmelade

Zutaten für 4 Gläser á 250ml: 400 g Orangen, 200 g Mandarinen, 1 Vanilleschote, 2-3 Sternanis, 100 ml trockener Weißwein...
Eingesandt von Regina Aigner

Grossberg.Zutaten für 4 Gläser á 250ml: 400 g Orangen, 200 g Mandarinen, 1 Vanilleschote, 2-3 Sternanis, 100 ml trockener Weißwein, 500 g Gelierzucker, (1:1) 2 cl Rum

Zubereitung: Orangen und Mandarinen rundherum mit einem scharfen Messer schälen, sodass die weiße Haut vollständig entfernt ist. Fruchtfleisch klein würfeln und zusammen mit dem ausgetretenen Fruchtsaft in einen Topf geben. Vanilleschoten längs aufschneiden und mit dem Sternanis ergänzen. Wein zufügen und bei geringer Temperatur etwa 10 Minuten köcheln lassen. Zucker zufügen. Temperatur erhöhen und unter ständigem Rühren etwa 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Eine Gelierprobe durchführen, Sternanis und Vanille entfernen und den Rum einrühren. In saubere Gläser abfüllen, verschließen und etwa 10 Minuten auf den Kopf stellen. Wenden und auskühlen lassen.

Sie wollen den MZ-Lesern eines Ihrer Rezepte vorstellen? Schreiben Sie uns: rezept@mittelbayerische.de

Mehr Leserrezepte finden Sie hier.

Die Kommentarfunktion steht exklusiv unseren Abonnenten zur Verfügung. Als Abonnent melden Sie sich bitte an oder registrieren Sie sich. Alle anderen Nutzer finden preiswerte Angebote in unserem Aboshop.

Anmelden Registrieren Zum Abo-Shop

Sie sind noch nicht registriert?

Neu registrieren

MessageBox

Nachricht