Ein vielseitiges Gericht: Pastasotto schmeckt an sommerlichen Tagen – wärmt aber auch von innen, wenn es kühler wird.
Die Minze macht aus dem Victoria Station Fizz einen coolen Cocktail. Der Palletti-Barkeeper rät, ihn nur kurz zu schütteln.
Brot backen ist nicht so schwer: Mit wenigen Zutaten lässt sich dieses deftige Brot mit Röstzwiebeln herstellen.
Ursula Gaisa kombiniert gegrillte Auberginen, geschmolzene Kirschtomaten und Brotwürfel-Crunch mit einer Tofu-Miso-Creme.
Der Tränchenkuchen von Passauer Studenten braucht etwas Zeit, um seinen vollen Geschmack zu entfalten.
Zwei Studentinnen der Universität Passau backen eine vegetarische Variante des französischen Gerichts.
Frisch aus der Ökokiste: Sommerlicher Salat aus Zucchini, Gurken, Tomaten und Rucola mit Quinoa und gerösteten Kichererbsen
Es müssen nicht immer Fleisch und Bratwürste sein: Lachs ist gesund und bringt Abwechslung in die Grillsaison.
Die Zutaten sind überschaubar, die Zubereitung simpel – und doch sind die kleinen Mini-Küchlein ein Gaumenschmaus.
Schnippeln, wickeln, tunken – Sommerrollen sind ein schnelles, leckeres und sehr gesundes Gericht für heiße Tage.
Jakob Sixt aus Rohr kreiert neue Gerichte mit der Hallertauer Rarität – und kombiniert sie mit einem leckeren Carpaccio.
Wenig Aufwand, großer Geschmack: Die One Pot Pasta macht es möglich und ist das ideale Essen für Camping-Abende.
Die Köchin aus Postbauer-Heng beeindruckte in der TV-Show „The Taste“. Sie hat einen Geheimtipp für das Festtagsmenü.
Thomas Kellermann bereitet einmal im Monat einen Küchenklassiker zu – freilich mit Stern. Er startet mit „Coq au vin rouge“.
Noch nicht gebacken? Dann wird’s höchste Zeit. Unsere Bäckerinnen und Bäcker kennen Sorten, mit denen es ganz flott geht.
Man kann Spargel auch kochen. Thomas Kellermann aber brät oder gart ihn im eigenen Saft. So behält das Gemüse sein volles Aroma.
Lammfleisch und intensive Würze gehören einfach zur orientalischen Küche. Davon lässt sich Thomas Kellermann inspirieren.
Thomas Kellermann rundet das Jahr kulinarisch 2012 ab – mit Quittengeist und Whisky-Sahne-Likör mischt er einen Cocktail mit Feuerwerk-Garantie.
Zwei-Sterne-Koch Thomas Kellermann setzt auf Enten, die zufrieden sind und nur ein bisschen fett. Tiere aus Massenhaltung leht er deswegen ab.
Sternekoch Thomas Kellermann könnte ganze Bücher mit Fenchel-Rezepten füllen: gekocht, geschmort, gebraten oder im eigenen Saft gegart.
