Wer Spargel und Erdbeeren liebt, kommt jetzt voll auf seine Kosten. Und die beiden passen sogar wunderbar zusammen.
Frische Erdbeeren, Joghurt-Schokolade und eine Creme mit Schmand – diese Torte schmückt jede Kaffeetafel.
Kartoffeln, Karotten, Bärlauch, Tomaten – mehr braucht es nicht, um Butter glänzen zu lassen. Christoph Hauser zeigt, wie.
Fruchtiger Kürbis und eine scharfe Bärlauch-Salsa begleiten die vegane Kartoffelspezialität aus der Pfanne.
Ob als Hauptgericht oder Beilage, ob für eine Party oder ein Büfett: Der Kartoffel-Zucchini-Kuchen passt immer.
Jakob Sixt aus Rohr kreiert neue Gerichte mit der Hallertauer Rarität – und kombiniert sie mit einem leckeren Carpaccio.
Langsam und lange schmoren – das ist das A und O für unser Lamm mit Gemüse. So wird das gute Stück saftig und weich.
Ein zartes Fischfilet auf Grillgemüse – Schicht für Schicht eine gelungene Gaumenfreude
Wer vegetarisch kocht, braucht viele Ideen. Unsere Gastköchin Ursula Gaisa hat sie – diesmal rund um die Pastinake.
Schokoladenkuchen gibt es in unzähligen Variationen, mit unserem Rezept wird er saftig und fluffig.
Der Schwarze Winterrettich ist zu Unrecht in Vergessenheit geraten. Thomas Kellermann zeigt, was die elegante Knolle kann.
Wenig Aufwand, großer Geschmack: Die One Pot Pasta macht es möglich und ist das ideale Essen für Camping-Abende.
Die Köchin aus Postbauer-Heng beeindruckte in der TV-Show „The Taste“. Sie hat einen Geheimtipp für das Festtagsmenü.
Das Festtagsmahl mal anders: Der Regensburger Sternekoch Anton Schmaus schlägt eine Auswahl besonderer Gerichte vor.
Thomas Kellermann bereitet einmal im Monat einen Küchenklassiker zu – freilich mit Stern. Er startet mit „Coq au vin rouge“.
Noch nicht gebacken? Dann wird’s höchste Zeit. Unsere Bäckerinnen und Bäcker kennen Sorten, mit denen es ganz flott geht.
Man kann Spargel auch kochen. Thomas Kellermann aber brät oder gart ihn im eigenen Saft. So behält das Gemüse sein volles Aroma.
Lammfleisch und intensive Würze gehören einfach zur orientalischen Küche. Davon lässt sich Thomas Kellermann inspirieren.
Thomas Kellermann rundet das Jahr kulinarisch 2012 ab – mit Quittengeist und Whisky-Sahne-Likör mischt er einen Cocktail mit Feuerwerk-Garantie.
Zwei-Sterne-Koch Thomas Kellermann setzt auf Enten, die zufrieden sind und nur ein bisschen fett. Tiere aus Massenhaltung leht er deswegen ab.
Sternekoch Thomas Kellermann könnte ganze Bücher mit Fenchel-Rezepten füllen: gekocht, geschmort, gebraten oder im eigenen Saft gegart.
