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Wilde Drinks aus der Oberpfalz

Gabriele Bräutigam aus dem Hirschbachtal ist erfolgreiche Werbetexterin und zertifizierte Kräuterführerin. Jetzt hat sie ein Genießerbuch geschrieben.
von Isolde Stöcker-Gietl, MZ

  • Alles, was sie für ihre grünen Smoothies braucht, findet Gabriele Bräutigam rund um ihre historische Mühle Fotos: Gabi Schönberger
  • Bitteschön: Dieser Smoothie vertreibt die Frühjahrsmüdigkeit
  • Alles im grünen Bereich: Letzte Vorbereitungen für die Vitaminbombe
  • Eine Schüssel Kräuter und Blüten – Basis für einen Frühlings-Smoothie
  • Gänseblümchen zupft Gabriele Bräutigam direkt vor dem Haus
  • Das Buch Wilde Grüne Smoothies ist seit April auf dem Markt.

Oedmühle.In ihren Kuhfell-Clogs schlappt Gabriele Bräutigam über den verwitterten Holzbalken in ihren Kräutergarten. Dort hat der Winter Spuren hinterlassen. Die Beete sind von Unkraut überzogen. Doch was für Hobbygärtner ein schrecklicher Anblick ist, ist für die Oberpfälzerin ein gedeckter Tisch. Denn der Giersch, der sich hier als einer der ersten Frühlingsboten so frech ausbreitet, gehört zu den wichtigsten Wildkräutern, die die zertifizierte Kräuterführerin in ihrer Küche verwendet. Er bildet die Basis für Smoothies, verfeinert den Spinat oder sorgt für Würze in Aufläufen. „Man müsste sich keine Nahrungsergänzungsmittel kaufen, wenn man in der Küche Wildkräuter verwenden würde“, sagt Gabriele Bräutigam, die jetzt ein Buch über den Genuss aus der Natur geschrieben hat. „Wilde Grüne Smoothies“ ist seit wenigen Tagen auf dem Markt.

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