Heute heißt es bei Franziska Prössl Bürste statt Bier. Die Abfüllanlage und die Waschlinie für die Flaschen der Hofmark-Brauerei werden gewienert. Hygiene ist oberstes Gebot – gerade beim Brauen. Das weiß die 18-Jährige schon. Nicht nur aus den ersten Wochen ihrer Braulehre, die sie jetzt bei Hofmark in Loifling gestartet hat.
Auch von zu Hause in Adlersberg, wo ihre Familie das Adlersberg-Bier der Prösslbräu herstellt. Bekannt ist die Prösslbräu mittlerweile in der ganzen Region – für gutes Bier, gutes Essen und den Palmator-Anstich im Frühjahr, der immer wieder Scharen junger Leute aus...