Longdrink bis Limonade: Das sind die Lieblingsrezepte der Redaktion – um Gäste zu begeistern und den Sommer zu genießen.
Von Pia Stock, Tatjana Robl, Isabell Lemberger, Johannes Hirschlach, Anna Heidenreich, Sigrid Gollek-Riedl, Maja Schoplocher und Claudia Peinelt
Na, erraten Sie, welcher Cocktail in diesen Gläsern steckt...? Foto: Anna Heidenreich
Cham.Laue Sommernächte sind heuer spärlich gesät. Das lädt dazu ein, sich die wenigen Gelegenheiten
zum Draußensitzen extra schön zu machen. Klar, ein kühles Bier ist auch verlockend
– wer es aber mal etwas extravaganter haben möchte, findet hier Inspiration für gemütliche
Abende mit dem Partner, Familie oder Freunden.
#Was gibt es Besseres in der heißen Jahreszeit als erfrischende Beeren-Cocktails? Der
alkoholfreie Wild Berry Longdrink eignet sich perfekt, um sich nach warmen Tagen abzukühlen.
Für ein Glas einfach drei Esslöffel frische, gemischte Beeren und den Saft einer halben
Limette in einen Mixer geben. Anschließend zwei Zentiliter (ein Stamperl) Zuckersirup
dazu und alles fein mixen bzw. pürieren. Anstatt Zuckersirup nehme ich auch gerne
Zucker oder Honig. Den Beerenmix nun in ein Longdrinkglas füllen und einen großen
Eiswürfel hinzufügen. Jetzt noch ein paar Beeren ins Glas geben und das Ganze mit
Tonic Water auffüllen. Tipp: Mit einem Minzblatt garniert und mit Zuckerrand sieht
der Drink noch viel schöner aus!
#Tatjana Robl: Der Vanilletraum macht seinem Namen alle Ehre – und schmeckt mit oder
ohne Alkohol
#Eines meiner Lieblingsgetränke für einen gemütlichen Sommerabend auf der Terrasse
ist der „Vanilletraum“. Der Cocktail besteht nur aus drei Zutaten (die alkoholische
Variante aus vier) und ist im Handumdrehen zubereitet. Für ein Glas werden folgende
Zutaten benötigt: 50 Gramm kleine Eiswürfel, 250 Milliliter Milch und eine Kugel Vanilleeis.
Für die alkoholische Variante kommen noch vier Zentiliter Licor 43 hinzu. Alle Zutaten
in den Thermomix und 30 Sekunden lang auf Stufe sieben cremig rühren – alternativ
den Pürierstab verwenden – und eiskalt genießen. Der Name hält, was er verspricht:
Das Getränk schmeckt mit und ohne Alkohol einfach „traumhaft“.
#Isabell Lemberger: Hugo ist leicht selbst gemacht und sorgt dank Minze und Limette
für die perfekte Erfrischung
#Der Hugo ist das klassische Getränk für laue Abende und Grillparties. Am besten schmeckt
er selbstgemixt mit frischen Zutaten. Das geht ganz schnell: Es braucht Eiswürfel,
drei Zentiliter Holunderblütensirup, 150 Milliliter Sekt, 100 Milliliter Mineralwasser,
eine halbe Limette und zwei Stiele frische Minze. Eiswürfel, aufgeschnittene Limette
und Minze in ein Glas geben. Alle flüssigen Zutaten zugeben – fertig!
#Johannes Hirschlach: Ein Campari Amalfi ist der bittersüße, leichte Drink für einen
lauen Sommerabend
#Wer die Kombination aus fruchtigen und bitteren Noten zu schätzen weiß, dem schmeckt
auch ein Campari Amalfi. Das eisgekühlte Getränk ist die herbe Alternative zum beliebten
Sommerdrink Aperol Spritz, schmeckt aber mindestens genauso gut! Außerdem kommt der
„Amalfi“ ohne Prosecco aus, was ihm eine angenehme Leichtigkeit verleiht. Das Rezept
ist einfach und geht blitzschnell: Auf vier Teile Campari - das ist der rote Likör-Klassiker
aus Italien - kommen acht Teile Bitter Lemon. Auch ein Spritzer Grapefruitsaft darf
nicht fehlen. Im Idealfall ist noch eine Orange oder eine Grapefruit zur Hand. Eine
Fruchtscheibe rundet den Drink auch für das Auge ab. Eiswürfel nicht vergessen, immerhin
soll der Campari Amalfi erfrischen. Und ab auf den Balkon damit!
#Anna Heidenreich: Schnell gemacht, lecker und erfrischend: Mojito mit Minze aus dem
eigenen Garten
#Mein Lieblingscocktail ist Mojito – Minze und Limetten sorgen für einen herben Geschmack,
brauner Zucker für eine leichte Süße. Das Rezept ist nicht schwer: In jedes Glas kommen
acht Blätter Minze. Diese leicht zerstoßen, dann jeweils zwei Esslöffel frisch gepressten
Limettensaft und zwei Teelöffel braunen Zucker oder Rohrzucker zugeben. Jetzt kommen
noch sechs Zentiliter (drei Stamperl) weißer Rum und ein paar Eiswürfel in jedes Glas.
Dann wird alles mit Sprudelwasser aufgegossen – ich nehme ungefähr 300 Milliliter
pro Portion. Wer einen Cocktailshaker hat, kann alles darin durchmixen. Ansonsten
reicht es auch, vor dem Trinken gut umzurühren. Tipp: Besonders erfrischend wird es,
wenn alle flüssigen Zutaten vorher im Kühlschrank waren. Viel Spaß beim Probieren!
#Sigrid Gollek-Riedl: Bei diesem alkoholfreiem Caipirinha dürfen es ruhig ein oder
zwei Gläser mehr sein
#Der Clou am Caipirinha ist für mich nicht der Alkohol, sondern dieses herb-zitronige
Aroma der Limette. Deshalb kann ich sehr gut auf den Zuckerrohrschnaps verzichten,
vor allem an einem warmen Sommerabend – im Gegenteil: die alkoholfreie Variante ist
so richtig erfrischend. Der „Caipi ohne“ ist total unkompliziert zu mixen. Es braucht
lediglich Limetten (Schale zum Verzehr geeignet!), Rohrzucker, Eis und Ginger Ale.
Die Limette klein schneiden und mit einem Teelöffel Zucker mit dem Mörser im Glas
zerdrücken. Eine gute Portion zerstoßenes Eis dazugeben und mit Ginger Ale auffüllen
– fertig!
#Maja Schoplocher: Strawberry-Daiquiri, fruchtig-frisch, schnell gemischt und einfach
mal was anderes!
#Ein sehr leckeres Getränk für jeden, der es gerne etwas fruchtiger hat! Man braucht
für einen Drink 50 Gramm Erdbeeren, die zu Beginn gewaschen und geputzt werden. Anschließend
fügt man 5 cl weißen Rum, 3 cl Limettensaft und 1 cl Zuckersirup zu den Erdbeeren
hinzu. Das wird dann alles püriert, bis es in einem flüssigen Zustand ist und die
Erdbeeren klein geworden sind. Zum Schluss kann man, damit es auch eine Abkühlung
bringt, noch fünf Eiswürfel hinzufügen. Dann ist zu empfehlen, sich einfach im Liegestuhl
zurückzulehnen und den Sommer zugenießen, während man eine fruchtige Erfrischung genießt.
#Claudia Peinelt: Diese selbst gemachte, fruchtige Limonade macht heiße Sommertage
angenehm
#Wenn es heiß ist draußen, schmeckt diese Limo sehr gut – und sie kommt auch bei Kindern
gut an. Ich nehme zwei ganze Bio-Zitronen, wasche sie unter heißem Wasser ab und achtle
sie. Die Zitronen, einen Liter kaltes Wasser und 100 Gramm Zucker in einen hohen Pürierbecher
geben. Statt normalem Haushaltszucker verwende ich Birkenzucker – der hat weniger
Kalorien, aber fast die gleiche Süßkraft. Alles circa eine Minute pürieren, dann durch
ein feines Sieb laufen lassen. Den Glasrand in Wasser und dann in Zucker tunken. Die
Limo schmeckt gekühlt am besten und kann auch mit Erdbeeren oder Himbeeren zubereitet
werden.
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