Er will anständige Lebensmittel erzeugen und sie für den Verbraucher nachvollziehbar verkaufen. Das ist das Ziel von Sebastian Pick, der eine alte Ziegelei an der Dr.-Georg-Schäfer-Straße gekauft hat und dort einen Hofladen mit Café sowie einen Festsaal schaffen will.
Als er einen Putentransport mit halbtoten Tieren gesehen hat, ging alles los, erzählt er im Gespräch mit unserem Medienhaus von den Anfängen seines derzeitigen Projekts. Dann konnte er kein Fleisch mehr essen und hat Verachtung dem gegenüber empfunden, dass so mit Tieren umgegangen wird. Es gehe nur darum, dass sie schnell wachsen und geschlachtet werden, kritisiert er. Und die Bauern bekommen auch kein Geld mehr für ihr Fleisch. Das könne nicht sein, hinter all dem stünden Lebewesen.
Mobiles Schlachten
Produkte aus der Region
Im Hofladen soll es verschiedenste Produkte aus der Region geben, zu moderaten Preisen. Wer zuliefern möchte, kann sich gern bei ihm melden, sagt der Further. Ebenso Leute, die gern bei ihm arbeiten möchten. Bislang hat er sieben Mitarbeiter, will in der kommenden Zeit aber weitere zehn einstellen.
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Festsaal: Das Gebäude der alten Ziegelei will Pick in einen Festsaal umwandeln. Die jetzigen Steinsäulen werden durch hölzerne ersetzt, der Sichtdachstuhl soll bleiben, alles mit hellem Holz. An die Stirnseite kommt eine Bühne für die Band, dahinter werden sich die Toiletten befinden. Foto: Paleczek
Landwirtschaft: Zwischen Pilsen und Karlsbad besitzt Sebastian Pick eine Landwirtschaft, wo derzeit etwa 70 Angusrinder weiden. Sie bekommen viel Auslauf und werden vor Ort geschlachtet, damit ihnen der Stress der Fahrt zum Schlachthof erspart bleibt. Foto: Pick
Erdkeller: Diesen Erdkeller gibt es bereits auf dem zwei Hektar großen Gelände in der Dr.-Georg-Schäfer-Straße. Derzeit hat Sebastian Pick sieben Mitarbeiter, bis Hofladen, Café und Festsaal in Betrieb gehen, sollen noch zehn weitere dazukommen. Interessenten können sich melden. Foto: Paleczek
Backofen: Auch dieser Backofen steht bereits. Hier sollen Brot und andere Waren für den Verkauf in Hofladen und Café gebacken werden. Zudem will Sebastian Pick Kurse im Brotbacken anbieten, er hat auch einen Bäckermeister in seinem bestehenden Team. Foto: Paleczek
Sebastian Pick Foto: Paleczek