Alle suchen den guten Koch. Ganz oben auf der Wunschliste der Chefs im Hotel- und Gaststättengewerbe im Landkreis Cham stehen auch zuverlässige Servicekräfte und Azubis. Sind die wirklich alle weg?
Nein, sagt Andreas Brunner. Der Chef des Deutschen Hotel- und Gaststätten-Verbandes (DeHoGa) im Landkreis Cham liefert mit einigen Kollegen sowie der IHK und Agentur für Arbeit Einblicke in das Innenleben des Gewerbes, das unter der Pandemie gelitten hat wie kaum ein anderes. Am Ende stellt sich auch die Überlebensfrage: Wer bleibt, wer geht?
