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Kochen

Das Seminar rund um den Knödel

Kräuterpädagogin Erika Stelzl zeigt in Bad Kötzting, wie Knödel richtig gemacht werden – und wie vielfältig er sein kann.
Von Stefan Weber

Erika Stelzl (l.) lud am Faschingsdienstag zum Knödelseminar in das Sinocur.
Erika Stelzl (l.) lud am Faschingsdienstag zum Knödelseminar in das Sinocur.

Bad Kötzting.Der Knödel ist rund und kommt zum Schweinern am Sonntag auf den Tisch – „Semme“ oder „Reiber“, das sind so die gängigen Variationen, oder? Dass es nicht ganz so einfach sein muss, das zeigt Erika Stelzl am Faschingsdienstag bei einem „Knödelseminar“ in der Lehrküche des Sinocur. Die Kräuterpädagogin ist eine von drei Damen, die das ganze Jahr über hier Kochkurse anbieten, die sich seit Jahren großer Beliebtheit bei den Teilnehmern erfreuen. Auch an diesem Tag gibt es keinen leeren Platz in der Küche. Das Thema Knödel bewegt selbst die Männer: Drei haben sich zum Seminar eingefunden.

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Der Hochzeitsknödel beim Kochen. Foto: S. Weber

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