Gastronomie
Erst der Baumschnitt, dann die Brotzeit

Eine gesunde Kastanie ist der perfekte Biergarten-Baum - eine kranke macht dem Gasthof zum Bay in Furth im Wald Ärger.

02.06.2021 | Stand 16.09.2023, 2:26 Uhr

Gastronomen hatten’s zuletzt nicht leicht: Sollten Sie unter den wechselhaften Umständen ihre Außenbereiche öffnen? Die Wirts-Familie Weinfurter aus Furth im Wald hatte ein weiteres Problem buchstäblich obendrauf: eine faulige Kastanie, die Besuchern ihres Gasthauses hätte gefährlich werden könnte....

Eine Kastanie ist ja der Ursprung jedes Biergartens. Weil die Buchenart schnell wächst, ihre großen, breiten Blätter viel Schatten spenden und der Baum außergewöhnlich flach wurzelt, wurden sie genutzt, um die Bierkeller optimal vor der heißen Sonne abzuschirmen. Und das schon zur Zeit, als...

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