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Region Cham
Montag, 16. Juli 2018 27° 8

Fussball

Flagge zeigen – in der Küche

Die WM mit leerem Bauch schauen, macht keinen Spaß. Für die Spieltage haben wir hier ein Rezept für WM-Marmelade.
Von Sigrid Gollek-Riedl

Aprikose, Erdbeere, Heidelbeere – wir starten mit einer WM-Marmelade in die Vorrunde. Foto: Gollek-Riedl
Aprikose, Erdbeere, Heidelbeere – wir starten mit einer WM-Marmelade in die Vorrunde. Foto: Gollek-Riedl

Cham.Endlich WM! Für den Fan der deutschen Nationalmannschaft gilt es, Flagge zu zeigen. Auch ich zeige Flagge – in der Küche. Und starte in die Vorrunde mit WM-Marmelade in Schwarz-Rot-Gold. Was gibt es Schöneres, als den Spieltag mit einer frischen WM-Marmeladensemmel zu eröffnen? Aprikosen, Nektarinen, Mango ergeben einen wunderbaren Goldton, Erd- oder Himbeeren für Rot und schließlich noch Heidel-, schwarze Johannis- oder Brombeeren.

Zutaten: Je 600 Gramm Kulturheidelbeeren, Erdbeeren und Aprikosen. Je 300 Gramm Gelierzucker 2:1. Die Aprikosen in Stückchen schneiden, in einer Schüssel mit dem Gelierzucker vermischen, mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken und 15 Minuten stehenlassen. Heidel- und Erdbeeren mit dem Stabmixer pürieren. Nun die Aprikosen pürieren und in einem großen Topf drei Minuten sprudelnd kochen. Die Gläser zu einem Drittel füllen und 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sich die gelbe nicht mit der Erdbeerschicht, die inzwischen gekocht ist (300 Gramm Gelierzucker nicht vergessen), vermischt. Die Erdbeermasse sanft durch einen Marmeladentrichter auf die Aprikosen gleiten lassen, so dass das Glas nun zu zwei Dritteln gefüllt ist – 15 Minuten in den Kühlschrank. Mit der Heidelbeermarmelade das Glas auffüllen, Deckel drauf, fertig! Ein bissl Zeit erfordert das Ganze schon – egal, ein Spiel dauert auch 90 Minuten ...

Eine Marmelade passend zur WM

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