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Rezept

Holler-Sirup: Geheimtipp fürs Weißbier

Ein Schuss im Mineralwasser stellt jede Limo in den Schatten. Eine raffinierte Variante ist der Weißbier-Hugo.
Von Tatjana Robl

Der Sirup kann auch ins Weißbier. Foto: Tatjana Robl
Der Sirup kann auch ins Weißbier. Foto: Tatjana Robl

Cham.Die Blütezeit des Hollers ist relativ kurz – von Mai bis Anfang Juli zieren die duftenden weißen Dolden an den Sträuchern die Gärten und Wegränder. Aus ihnen können verschiedene Köstlichkeiten hergestellt werden, unter anderem Holunderblüten-Sirup der nicht zuletzt seit dem Kultgetränk Hugo bekannt ist.

Für Holler-Sirup braucht es nur vier Zutaten: Blüten, Zitronen, Zucker und Wasser Foto: Tatjana Robl

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Alle Zutaten in einen Topf und ziehen lassen Foto: Tatjana Robl

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