Heute sind Bio-Lebensmittel buchstäblich in aller Munde. Als Willi und Angela Bauer Anfang der 90er-Jahre ihren landwirtschaftlichen Betrieb in Bernried auf ökologischen Landbau umgestellt haben, waren sie einer der Vorreiter in der Region. „Damals haben wir auch wieder mit dem Speisekartoffel-Anbau angefangen“, erzählt Angela Bauer. In dieser Zeit haben sie Unmengen an Wissen angesammelt: Und das geben sie jetzt an Sie weiter.
Doch zuerst zum Ursprung: Von Anfang an wurde die Anbaufläche jedes Jahr größer, so dass 1999 die Kartoffelhalle gebaut wurde, um die wachsenden Mengen einlagern zu...
