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Rezept

Kürbis-Gnocchi – so schmeckt der Herbst

Tatjana Robl erklärt, wie sich aus Butternutkürbissen eine kleine Leckerei machen lässt – ob als Beilage oder Hauptgericht.
Von Tatjana Robl

Geschwenkt in Kräuterbutter schmecken die Gnocchi besonders gut. Foto: Robl
Geschwenkt in Kräuterbutter schmecken die Gnocchi besonders gut. Foto: Robl

Cham.Das erste Gericht, das es bei uns gibt, wenn im Herbst die Kürbisse reif werden, sind Kürbis-Gnocchi. Dieses Jahr habe ich zum ersten Mal selbst Kürbisse im Garten angebaut und bin mit der Ernte mehr als zufrieden. Ich habe mich für die Sorte Buttnernut entschieden, weil diese durch ihre sehr glatte Schale ganz einfach mit dem Sparschäler geschält werden kann.

Die Zutaten sind überschaubar, außer dem Kürbis ist nichts drin was nicht sowieso in der Küche vorhanden ist.

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