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Schnittlauch lecker als Salz oder Pesto

Um den Geschmack von frischem Schnittlauch für den Winter zu erhalten, muss er nicht unbedingt in die Gefriertruhe.
Von Tatjana Robl

Schnittlauchpesto und Schnittlauchblütensalz sind lange haltbar.
Schnittlauchpesto und Schnittlauchblütensalz sind lange haltbar. Foto: Robl

Cham. In vielen Hausgärten und Kräutergärten ist Schnittlauch vorhanden. Ob über ein Butterbrot oder ins Rührei – in der Küche ist er vielseitig einsetzbar und verfeinert diverse Speisen. Damit auch im Winter der Schnittlauch aus dem eigenen Garten genossen werden kann, kann Schnittlauchpesto oder auch Schnittlauchblütensalz hergestellt werden.

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Für das Salz werden lediglich zwei Zutaten benötigt. Foto: Robl

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