Kejchl, Vögel und Zimtnudeln, das zählt alles zum „Schmoizbachan“, wie wir hier bei uns sagen. Striezel gehören ebenfalls dazu, bestehen aber in unserer Region aus einem anderen Teig. Während manche Sauerrahm oder Quark zum Teig geben, damit er etwas geschmeidiger und nicht zu bröselig wird, stellen wir heute ein Rezept vor, wie es früher auch in Haushaltsschulen bei uns gelehrt wurde.
Dabei gibt es auch kein Falsch oder Richtig. Wie bei so vielen anderen Rezepten ist alles erlaubt, was das Gericht gelingen lässt und letztendlich gut schmeckt. Und da Geschmäcker bekanntlich verschieden...
