MZ-Serie Zeit beim FC Bayern war das Highlight
Küchenchef Florian Brunner setzt in Arnschwang auf frische Kräuter. Geprägt hat ihn die Lehre bei Star-Koch Alfons Schuhbeck.
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Arnschwang.In der Küche des Natur- und Wohlfühlhotels Brunner Hof in Arnschwang riecht es nach Sommer, Frische und ganz viel Natur. Ein Tablett mit vielen und nicht alltäglichen Kräutern steht neben dem gebeizten, nach Zitrone riechenden Lachs, den Küchenchef Florian Brunner gerade in mundgerechte Stücke zerteilt. Der 26-Jährige bereitet Lachs mit Basilikum auf Kartoffel-Blini vor, der als Vorspeise gereicht wird.
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