Lieferengpässe Haben Bäcker genug Rosinen fürs Osterbrot?
Die Rohstoffe sind knapp und teuer, ebenso wie Energie: Das Bäckerhandwerk bekommt das massiv zu spüren und muss handeln.
Michelsneukirchen.Nimmt man ein Allerweltsrezept eines Osterbrots, das gerade Konjunktur hat, so sind hier 100 Gramm Rosinen drin. Mancher Bäcker verwöhnt seine Kunden sogar mit mehr. Doch aktuell wird das schwierig, denn süße Rosinen mit Verwöhnaroma sind Mangelware. Das heißt, allmorgendlich geht es in den Bäckereien im wahrsten Sinne des Wortes um Rosinenzählerei, was nach Bestellung geliefert wurde und was nicht. Und natürlich auch zu welchem Preis.
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