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Der Fleisch-Papst hat immer noch Hunger

Rinderzucht-Pionier, TV-Juror und Restaurant-Chef: Ludwig Maurer hat viele Rollen. Und doch sucht er neue Herausforderungen.
Von Steffi Bauer

Obwohl Ludwig Maurer längst den Status Fleisch-Papst genießt, gehören auch Fisch und fleischloses fest zu seiner Küche. Foto: Thomas Pfeiffer
Obwohl Ludwig Maurer längst den Status Fleisch-Papst genießt, gehören auch Fisch und fleischloses fest zu seiner Küche. Foto: Thomas Pfeiffer

Cham.Hundertundelf Jahre steht er schon in Schergengrub, der „Stoi“. Aber erst 2016 ist er zu einer wahren Pilgerstätte für Fleisch-Fans geworden. Ludwig „Lucki“ Maurer, gebürtig aus Höllhöhe bei Neukirchen Hl. Blut, hat nämlich im Spätsommer ein Mammutprojekt fertiggestellt: Den Umbau ebendieses alten Stalls aus dem Familienbesitz zu einem Restaurant, das sich von allen anderen unterscheidet.

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Die Gäste können dem Koch zusehen. Fotos: Volker Debus/Thomas Pfeiffer

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Maurer mit TV-Koch Stefan Marquard Foto: Thomas Pfeiffer

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Ein Blick ins Restaurant „Stoi“ Foto: Thomas Pfeiffer

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Ludwig Maurers neues Restaurant Foto: Thomas Pfeiffer

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