Julia Deml hat einen Sommer lang auf einer Kärtner Alm mitgearbeitet, und das hat sich als echter Glücksfall herausgestellt: Sie brachte die Idee für eine eigene Hofkäserei mit nach Rötz.
2020 machte die heute 23-Jährige in Weihenstephan-Triesdorf ihren Bachelor in Landwirtschaft. Nach dem Studium wollte sie, bevor sie in den elterlichen Betrieb in Blabmühle einsteigen würde, „noch etwas anderes sehen“. „Die Arbeit auf der Alm war ein echter Knochenjob“, berichtet sie. „Aber es hat mir auch unheimlich gut gefallen.“
In der Saison, von Mai bis September, hieß es: Sieben Tage die Woche um...
