Rezept und Genuss Der Zauber des ungarischen Hirtengerichts
Gulyás ist ein sehr altes Gericht. Es gilt als das Nationalgericht Ungarns, kommt aber auch bei uns gerne auf den Tisch.
Bad Kötzting.Das Gericht „gulyás hús“ heißt soviel wie Rinderhirtenfleisch, kurz „gulyás“ genannt, und war in seiner ursprünglichen Form eine einfache Suppe aus Fleisch und Zwiebeln, die Rinderhirten in der Puszta (baumarme Steppe) bereits im Mittelalter über offenem Feuer in einem offenen Kessel kochten.
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