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Rezept

So wird altes Brot zum Genuss

Früher war es eine Sünde, Brot wegzuwerfen. Wir zeigen besondere Tipps, damit nichts im Müll landet: etwa die Brotsuppe.
Von Isabell Dachs

Eine Brotsuppe aus altem gerösteten Brot in einer selbstgemachten Rinder- oder Gemüsebrühe schmeckt hervorragend und macht satt. Selbst im Wirtshaus wird diese Form der Resteverwertung von manchen Gästen hoch geschätzt und darum oft bestellt und mit Genuss gegessen. Fotos: Isabell Dachs (3), Alois Dachs (1)
Eine Brotsuppe aus altem gerösteten Brot in einer selbstgemachten Rinder- oder Gemüsebrühe schmeckt hervorragend und macht satt. Selbst im Wirtshaus wird diese Form der Resteverwertung von manchen Gästen hoch geschätzt und darum oft bestellt und mit Genuss gegessen. Fotos: Isabell Dachs (3), Alois Dachs (1)

Bad Kötzting.In den vergangenen Wochen haben wir verschiedene Brotsorten vorgestellt. Sicherlich haben einige von Ihnen auch schon das eine oder andere Rezept dazu ausprobiert und sich gefreut, wenn das Ergebnis gelungen und das Backwerk gut geschmeckt hat. Um möglichst lange etwas davon zu haben sollten wir das Brot dann auch richtig lagern.

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Bei meinen Großeltern gehörte auch ein freistehender Backofen zum Hof.

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Isabell Dachs Foto: kbd

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Ein kalorienreicher Knabberspaß: Brotchips sind schnell gemacht und können -je nach Belieben- zusätzlich mit Kräutern oder Gewürzen verfeinert werden.

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