Großmutters Küche
Von wegen giftig: Vogelbeeren sind als Marmelade eine Köstlichkeit

13.11.2022 | Stand 15.09.2023, 2:59 Uhr

In Deutschland war sie 1997 der Baum des Jahres, die Vogelbeere oder auch Eberesche. Als Kinder haben wir gelernt, dass wir ihre Früchte keinesfalls essen dürfen, denn sie wären angeblich giftig. Entgegen dieser weitverbreiteten Annahme können wir die Beeren sehr wohl genießen, allerdings gibt es dazu etwas zu beachten.

Die Vogelbeere ist in weiten Teilen Europas verbreitet und ist als Pionierart sehr anspruchslos und wächst auf unterschiedlichen Böden gut. Für Insekten, Vögel und Säugetiere ist sie durch ihre Früchte eine wertvolle Futterpflanze.

Vogelbeeren ab August reif

Zu beachten ist...

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