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Genüsse aus Omas Küche

Es sind die Klassiker der Küche des Bayerwalds. Doch sie geraten immer mehr in Vergessenheit. Isabell Dachs präsentiert uns nun die alten Rezepte.

Vergessene Rezepte - Genüsse aus Omas Küche

Cham

„In d’Schwammer gejh“ ist eine Sucht

Die Beute aus dem Wald verarbeiten wir in unserer Serie „Vergessene Rezepte“ zu einer „Schwammerbrejh“.
Cham

Ein Genuss: Blaukraut und Fingernudeln

Erdäpfel und Kraut lassen sich zu tollen Gerichten verarbeiten. Heute auf dem Ofen: Kartoffelnudeln und Rotkohl!
Cham

Saure Nieren – eine echte Delikatesse

Viele Nährstoffe und besonders bekömmlich: Innereien sind ein Klassiker der traditionellen Gerichte des Bayerwalds.
Cham

Unbandig gute Bandnudeln

In der Reihe „Genüsse aus Omas Küche“ stellen wir ein Gericht vor, das sich zur Resteverwertung eignet – die Krautnudeln.
Cham

So gut: Die süßen Oster-Schmankerl

Mit Ostern endet die Fastenzeit. Dann sind süße Spezialitäten der Bayerwaldküche gefragt. Ein Geheimtipp aus „Omas Küche“.
Cham

Ein Genuss für schmale Geldbeutel

Isabell Dachs stellt die Kartoffel und ihre Geschichte vor: Eine Knolle, die über Jahrhunderte arme Leute satt machte.
Cham

Ein Schmankerl nach alter Schule

Hilde Wieser aus Riedersfurt hat das Kochen von der Pike auf gelernt. Sie verrät uns ihr Rezept für Maultaschen mit Grieben.
Cham

Raffiniert anders: Kartoffelteigstrudel

Fanny Steger aus Voggendorf zeigt uns das Rezept, das sie als Kind so geliebt hat – ein fruchtig-süßer Leckerbissen.

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