Genüsse aus Omas Küche

Cham

Hochprozentiges Heilmittel aus der Natur

Oft sind es die einfachen Hausmittel, die uns helfen: Linderung bei Überbelastung bringt dieser Franzbranntwein auf jeden Fall.

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Powidl trifft auf alte Semmeln

Unsere Zwetschgenbavesen stehen anderem Schmalzgebäck in nichts nach. So machen Sie die „Kalorien zum Genießen“.

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Forelle: Genuss aus dem Bayerwald-Wasser

Kein anderer Fisch erfreut sich in der heimischen Küche einer solchen Beliebtheit. Zu Recht, wie unsere Autorin zeigt.

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So gelingen goldbraune „Eapfenul“ im Ofen

Sie heißen Hiatastecka oder Kartoffelnudeln: Simple, regionale Zutaten wurden schon bei Oma zu einem reichhaltigen Gericht.

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Ein wahrhaft vielseitiges Kohlgemüse

Gebraten, gebacken, gekocht, gedünstet, als Suppe oder sogar als Pizzaboden – Karfiol oder Blumenkohl können einfach alles.

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Leckere Käsestangen mit Suchtgefahr

Wer sie einmal gekostet hat, kann nicht mehr aufhören. So bereiten Sie die schmackhaften Ofen-Snacks ganz einfach selber zu.

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Der Zauber des ungarischen Hirtengerichts

Gulyás ist ein sehr altes Gericht. Es gilt als das Nationalgericht Ungarns, kommt aber auch bei uns gerne auf den Tisch.

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An Lichtmess wird Rosenkohl serviert

Das Gemüse ist das perfekte Gemüse für den einstigen Feiertag. Unsere Autorin zeigt eine ganz besondere Kombination.

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Gröstl: Der Genuss mit Röstaromen

Dieses Gericht schenkt dem Sonntagsbraten ein zweites Leben – und es besticht mit einem phänomenalen Geschmack.

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Das ist der Guglhupf für die Könige

Der Königskuchen ist ein ganz besonderes Gebäck zum 6. Januar. Und er hat sogar die Macht, seine Esser zu krönen.

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Eine Kartoffelsuppe für viele Anlässe

Eigentlich ist der 24. Dezember ein Fasttag. Autorin Isabell Dachs liefert das passende Rezept einer deftigen „Eapfesupp´n“.

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Was der Nikolaus Kindern früher brachte

Statt Schoko-Weihnachtsmännern gab es einst Äpfel und Nüsse. Daraus lassen sich wunderbare Adventsdesserts machen.

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Meerrettich – gesunde, scharfe Wurzel

Frischer Kren ist nicht nur die Heilpflanze des Jahres, er sorgt auch in der Küche für ungeahnte Genüsse.

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Die Zwiebel: Heilpflanze und ein Genuss

Zwiebeln sind echte Vitaminbomben und nicht aus der Küche wegzudenken. Warum also nicht mal ein Zwiebelkuchen?

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Vielseitige Früchte aus dem Paradies

Die Tomate kam als Zierpflanze nach Europa. Heute sorgt sie für Geschmacksexplosionen und unglaubliche Einsatz-Möglichkeiten.

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Nun beginnt die Zeit der Kräutersammler

Während des „Frauendreißigers“ werden Kräuter getrocknet. Man soll also jetzt für Wintertee und Küchenkräuter vorsorgen.

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So gelingt ein knuspriger Striezel

Das Schmalzgebäck ist ein süßer Begleiter für Geburtstage und Feierlichkeiten. Ein altes Rezept verrät das Geheimnis.

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Eine Sulz, die sich länger hält

Der „Zidderer“ ist gerade an heißen Sommertagen die perfekte Brotzeit. Aber man kann die Delikatesse auch einkochen.

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Das ist das perfekte Brot zum Grillen

Mit dem Kräuterfaltbrot mit Käse begeistern Sie bei jeder Gartenparty. Nachbacken ist gar nicht schwer.

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Ein heilkräftiges Blümlein, das schmeckt

Gänseblümchen spielen in der Küche keine Rolle. Zu unrecht, wie etwa ein Quarkaufstrich ganz deutlich beweist.

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Das Kulinarik-Erlebnis vom Nadelbaum

Tannen und vor allem Fichten prägen die Landschaft im Bayerwald. Die jungen Triebe sind aber auch ein Küchen-Highlight.

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Die Heilkräfte aus der heimischen Natur

Medizin-Schätze aus der Natur wieder neu zu entdecken, liegt im Trend. In unserer Nähe warten viele natürlichen Heilmittel.

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Spargel – das echte Frühlingsgemüse

Es ist wieder Spargelzeit. Oftmals wird unterschätzt, wie vielfältig der Genuss aus der Region sein kann.

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Ein fruchtig-flaumiger Auflauf-Traum

Grieß gilt oftmals als Kindernahrung. Dabei ist der Grießauflauf ein echtes Geschmackserlebnis, das die ganze Familie mag.

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Exzellent gefüllte Teigtaschen

Im Schwabenländle sind Maultaschen leckere Tradition. Unsere Autorin verrät das Geheimnis hinter dem „Herrgottsbscheißerle“.

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Apfelessig ist ein wahrer Alleskönner

Die Essigherstellung hat eine lange Geschichte. Heute ist der Essig weit mehr als nur ein Lebensmittel.

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Diese Suppe aus Graupen ist Bayern pur

Der Offizier Sir Benjamin Thompson, Reichsgraf von Rumford konzipierte 1795 eine eigene Suppe für die bayerische Armee.

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Der typischste aller bayerischen Braten

Keine Gericht hat über die Grenzen des Freistaates hinaus so hohe Bedeutung erlangt wie der bayerische Schweinebraten.

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Hausgemachte Leberknödel leicht gemacht

Bis in die Nachkriegszeit war es völlig normal, alles vom Schlachttier zu nutzen. Nun kommt dieser vergessene Gedanke wieder.

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An Silvester Reichtum essen

Jeder wünscht sich, dass das neue Jahr besser wird. Glaubt man den Traditionen, ist es wichtig, am 31. das Richtige zu essen.

MZ-Serie

Genüsse aus Omas Küche

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Hochprozentiges Heilmittel aus der Natur

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Powidl trifft auf alte Semmeln

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Forelle: Genuss aus dem Bayerwald-Wasser

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So gelingen goldbraune „Eapfenul“ im Ofen

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Ein wahrhaft vielseitiges Kohlgemüse

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Leckere Käsestangen mit Suchtgefahr

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Der Zauber des ungarischen Hirtengerichts

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An Lichtmess wird Rosenkohl serviert

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Gröstl: Der Genuss mit Röstaromen

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Das ist der Guglhupf für die Könige

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Was der Nikolaus Kindern früher brachte

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Die Zwiebel: Heilpflanze und ein Genuss

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Vielseitige Früchte aus dem Paradies

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Nun beginnt die Zeit der Kräutersammler

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Ein heilkräftiges Blümlein, das schmeckt

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Die Heilkräfte aus der heimischen Natur

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Ein fruchtig-flaumiger Auflauf-Traum

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Exzellent gefüllte Teigtaschen

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Apfelessig ist ein wahrer Alleskönner

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Diese Suppe aus Graupen ist Bayern pur

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Der typischste aller bayerischen Braten

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An Silvester Reichtum essen

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