MyMz

MZ-Serie

Genüsse aus Omas Küche

Es sind die Klassiker der Küche des Bayerwalds. Doch sie geraten immer mehr in Vergessenheit. Isabell Dachs präsentiert uns nun die alten Rezepte.

Cham

Die Vielfalt des Reiberdatschi

Ritsche ist ein günstiges, schnelles Gericht. Aus Kartoffeln lassen sich zahlreiche Variationen des Gerichts zaubern.
Cham

Grieß ist viel mehr als Kinderbrei

Wegen schneller und einfacher Zubereitung können es Grießgerichte leicht mit Fast Food aufnehmen – und haben beste Zutaten.
Cham

Blaue Würstl gegen den Kater

Ob nach vielen Süßigkeiten an Weihnachten oder nach übermäßigem Alkoholgenuss: Saure Zipfel sind ein echter Geheimtipp.
Cham

Alles, was Sie zu Glühwein wissen müssen

Beim Christkindlmarkt dürfen sie nicht fehlen: Doch bei Glühwein, Punsch und Jagertee muss auf einiges geachtet werden.
Cham

So gibt es saftiges Brot zu Weihnachten

Wem der obligatorische Christstollen an Weihnachten zu staubig und trocken ist, der kann auf saftiges Früchtebrot ausweichen.
Cham

Die Auszognen gehören zum Kirta

Isabell Dachs’ Oma konnte unbandig gute „Kejchl“ machen. So Gute hat sie nie wieder gefunden. Zum Glück kennt sie das Rezept.
Cham

Die Frau hinter „Omas Küche“

Ein Jahr M-Plus: Mit ihren alten Rezepten verzückt Isabell Dachs unsere Leser. Die Kötztingerin ist ein echter Tausendsassa.
Leserrezept

Pizza-Strudel aus Hefeteig

Zutaten: Hefeteig: 220 ml Wasser, 20 g Hefe, 2 EL Olivenöl, 360 g Mehl, 1 TL Salz
Cham

Ein süßer Abschied vom Sommer

Früher gab es auf jedem Hof einen Obstgarten. Der liefert die Einlagen für unser Gericht: Topfenknödel mit Zwetschgen.
Cham

Echter Genuss aus den Chamer Wäldern

Der Klassiker im Herbst ist die „Schwammerbrejh“. Dabei gibt es unzählige Varianten, wie unsere Autorin in ihrer Serie zeigt.
Cham

Das perfekte Wintergemüse mit Füllung

Weißkraut schmeckt nicht nur gut, sondern ist auch gesund. Aus der Vitamin C-Bombe lässt sich allerhand Schmackhaftes machen.
Cham

Dieser Auflauf macht Herbst zum Genuss

Der Semmelauflauf bietet eine schmackhafte Gelegenheit, altes Brot oder Semmeln und die ersten Äpfel zu verwerten.
Cham

So gehen selbst gemachte Kaasspotzn

Aus wenigen Zutaten lässt sich ganz schnell ein gut schmeckendes und sättigendes Gericht für die ganze Familie zaubern.
Cham

So machen Sie ein perfektes Brathähnchen

Fettarmes Hühnchenfleisch ist bei Figurbewussten in Mode. Doch einen echten gebratenen Gickerl zu machen, ist eine Kunst.
Cham

Tipps für das perfekte Fleischpflanzerl

In Berlin sind es Buletten, die Franken sagen Fleischküchle. Unsere Expertin erklärt, was ein bayerisches Pflanzerl ausmacht.
Cham

Das Geheimnis der „Koirawebreji“

Typisch deutsch und reich an Nährstoffen: Wie der Kohlrabi am besten schmeckt, erklärt unsere Küchenexpertin.
Cham

Erdbeere: Die verführerisch gute Frucht

Die Früchte gelten als gesund. Und sie sind die perfekte Zutat für althergebrachte Genüsse – etwa eine besondere Marmelade.
Cham

Rehwild, denn mehr Bio geht nicht

Waidgerecht gejagt und richtig zubereitet, kann das gesamte Reh zum echten Schmankerl werden. Als gesund gilt es außerdem.
Cham

Die Naturküche in den armen Zeiten

Während der beiden Weltkriege waren die Nahrungsmittel knapp. Da wurde gekocht und gegessen, was billig und verfügbar war.
Cham

So wird altes Brot zum Genuss

Früher war es eine Sünde, Brot wegzuwerfen. Wir zeigen besondere Tipps, damit nichts im Müll landet: etwa die Brotsuppe.
Cham

Diese würzigen Soleier sind ein Gedicht

Liebhaber von eingelegten Eiern essen sie zur Brotzeit. Mit Gewürzen und Kräutern verfeinert sind sie eine Köstlichkeit.
Cham

Klassiker: So backen Sie Osterbrot

Brot gehört zur Symbolik von Ostern. Das süße Gebäck, das auf keinem Ostertisch fehlen darf, gibt es in verschiedenen Formen.
Cham

So backen Sie gesundes Vollkornbrot

„Echtes“ Vollkornbrot ist nicht leicht zu finden. Ansonsten backen wir es selbst, dann kennen wir die Inhaltsstoffe genau.
Cham

So backen Sie zu Hause Semmeln

Diesmal erfahren sie, wie die Zubereitung von Weckerl gelingt. Das Kneten des Teiges spielt dabei eine wichtige Rolle.
Cham

So backen Sie ein Weizenbrot

Dieses Brot kommt allein mit Hefe aus und war früher den Göttern vorbehalten. Wir erklären, wie die Zubereitung gelingt.
Cham

So backen Sie ein Sauerteigbrot

Dieses Brot kommt mit wenigen Zutaten aus. Was es vor allem braucht, ist Zeit. Und die nehmen sich immer mehr für den Genuss.
Cham

„In d’Schwammer gejh“ ist eine Sucht

Die Beute aus dem Wald verarbeiten wir in unserer Serie „Vergessene Rezepte“ zu einer „Schwammerbrejh“.
Cham

Saure Nieren – eine echte Delikatesse

Viele Nährstoffe und besonders bekömmlich: Innereien sind ein Klassiker der traditionellen Gerichte des Bayerwalds.
Cham

Unbandig gute Bandnudeln

In der Reihe „Genüsse aus Omas Küche“ stellen wir ein Gericht vor, das sich zur Resteverwertung eignet – die Krautnudeln.
Cham

So gut: Die süßen Oster-Schmankerl

Mit Ostern endet die Fastenzeit. Dann sind süße Spezialitäten der Bayerwaldküche gefragt. Ein Geheimtipp aus „Omas Küche“.

MessageBox

Nachricht

MZ-Serie

Genüsse aus Omas Küche

Cham

Die Vielfalt des Reiberdatschi

Cham

Grieß ist viel mehr als Kinderbrei

Cham

Blaue Würstl gegen den Kater

Cham

Alles, was Sie zu Glühwein wissen müssen

Cham

So gibt es saftiges Brot zu Weihnachten

Cham

Die Auszognen gehören zum Kirta

Cham

Die Frau hinter „Omas Küche“

Leserrezept

Pizza-Strudel aus Hefeteig

Cham

Ein süßer Abschied vom Sommer

Cham

Echter Genuss aus den Chamer Wäldern

Cham

Das perfekte Wintergemüse mit Füllung

Cham

Dieser Auflauf macht Herbst zum Genuss

Cham

So gehen selbst gemachte Kaasspotzn

Cham

So machen Sie ein perfektes Brathähnchen

Cham

Tipps für das perfekte Fleischpflanzerl

Cham

Das Geheimnis der „Koirawebreji“

Cham

Erdbeere: Die verführerisch gute Frucht

Cham

Rehwild, denn mehr Bio geht nicht

Cham

Die Naturküche in den armen Zeiten

Cham

So wird altes Brot zum Genuss

Cham

Diese würzigen Soleier sind ein Gedicht

Cham

Klassiker: So backen Sie Osterbrot

Cham

So backen Sie gesundes Vollkornbrot

Cham

So backen Sie zu Hause Semmeln

Cham

So backen Sie ein Weizenbrot

Cham

So backen Sie ein Sauerteigbrot

Cham

„In d’Schwammer gejh“ ist eine Sucht

Cham

Saure Nieren – eine echte Delikatesse

Cham

Unbandig gute Bandnudeln

Cham

So gut: Die süßen Oster-Schmankerl

Sie sind noch nicht registriert?

MessageBox