Genüsse aus Omas Küche

Großmutters Küche

„Wos Guads“ vor der Fastenzeit: Es müssen nicht immer Krapfen sein

Cham. Im Fasching werden traditionell Krapfen verspeist. Warum aber nicht einmal auf ein anderes Gebäck zurückgreifen, das...

Großmutters Küche

Fleckknödel sind im Bayerwald eine fast vergessene Spezialität

Knödel müssen nicht unbedingt rund sein. Fleckknödel sind eckig und eine Spezialität, die inzwischen relativ unbekannt ist....

Großmutters Küche

Fleisch an den Feiertagen: Schweinernes zu Weihnachten

Jede „heilige Zeit“ hat ihre eigenen Festspeisen. An Karfreitag gibt es Karpfen, an Ostern ein Lamm und früher...

Großmutters Küche

Bauerntopf: Ein bisschen was Warmes für den Bauch tut im Winter gut

Wenn es draußen langsam kalt wird, ist es umso wichtiger, dass wir etwas Warmes in den Bauch bekommen. Denn neben dicken...

Großmutters Küche

Von wegen giftig: Vogelbeeren sind als Marmelade eine Köstlichkeit

In Deutschland war sie 1997 der Baum des Jahres, die Vogelbeere oder auch Eberesche. Als Kinder haben wir gelernt, dass wir...

Gesundes aus Großmutters Küche

Heilsame Salben und pflegende Tinkturen aus der Kastanie

Glauben wir dem Volksmund, dann sollten wir uns stets eine Kastanie in die Hosentasche stecken. Sie soll angeblich vor...

Rezepte aus Großmutters Küche

Ein günstiges und gutes Gericht aus lauter Fleckerl

Bereits die alten Ägypter behandelten etliche Krankheiten mit Kohl. Wir zaubern mit ihm ein Gericht, das sowohl günstig als...

Großmutters Küche

Rote Bete − eine wirklich tolle Knolle

Raner werden in vielen Ländern mit gemäßigtem Klima angebaut und sind bei uns ein klassisches Wintergemüse. Die Aussaat...

Rezepte aus Großmutters Küche

Paprikaschoten: Bunter Genuss in Ampelfarben

Jetzt ist die Zeit, wo wir unsere selbst angebauten Paprika- und Chilischoten ernten können. Im Supermarkt sind sie in das...

Rezept aus Großmutters Küche

Viele schwören auf die Heilkraft des Holunders

Heutzutage gehen wir oft achtlos an den Holunderbüschen an den Waldrändern vorbei, manche können ihn gar nicht mehr von...

Großmutters Küche

Saures Rindfleisch: Schmankerl aus der kalten Küche

Bei den sommerlichen Temperaturen der vergangenen Wochen haben wir gern auf warme Gerichte verzichtet und stattdessen auf...

Großmutters Küche

Alte Apfelsorten: Ein saftiger Kuchen aus Kornäpfeln

A ls einheimisches Obst sind Äpfel bei uns stark vertreten. Wenn die derzeit herrschende Trockenheit den Bäumen nicht den...

Großmutters Küche

Topfen – ein leckerer Auflauf aus bayerischem Quark

Ohne Frauen läuft meist nicht viel auf Milch produzierenden Höfen. Aber nur jede zweite Frau auf einem landwirtschaftlichen...

Rezept aus Großmutters Küche

Semmelknödel – so gelingt die echt bayerische Beilage

Ein Semmelknödel ist die wahrscheinlich typisch bayerischste aller Beilagen. Tatsächlich gelten Semmelknödel als...

Waldmeister-Rezept

Großmutters Küche: Ein Meister des Geschmacks

Viele kennen den Geschmack von Waldmeister nur von künstlich gefärbten und aromatisierten Süßigkeiten, die aber mit der...

Rezepte

Hochprozentiges Heilmittel aus der Natur

Oft sind es die einfachen Hausmittel, die uns helfen: Linderung bei Überbelastung bringt dieser Franzbranntwein auf jeden Fall.

Alte Rezepte

Powidl trifft auf alte Semmeln

Unsere Zwetschgenbavesen stehen anderem Schmalzgebäck in nichts nach. So machen Sie die „Kalorien zum Genießen“.

Rezept

Forelle: Genuss aus dem Bayerwald-Wasser

Kein anderer Fisch erfreut sich in der heimischen Küche einer solchen Beliebtheit. Zu Recht, wie unsere Autorin zeigt.

Großmutters Küche

So gelingen goldbraune „Eapfenul“ im Ofen

Sie heißen Hiatastecka oder Kartoffelnudeln: Simple, regionale Zutaten wurden schon bei Oma zu einem reichhaltigen Gericht.

Rezept

Ein wahrhaft vielseitiges Kohlgemüse

Gebraten, gebacken, gekocht, gedünstet, als Suppe oder sogar als Pizzaboden – Karfiol oder Blumenkohl können einfach alles.

Rezept-Ideen

Leckere Käsestangen mit Suchtgefahr

Wer sie einmal gekostet hat, kann nicht mehr aufhören. So bereiten Sie die schmackhaften Ofen-Snacks ganz einfach selber zu.

Rezept und Genuss

Der Zauber des ungarischen Hirtengerichts

Gulyás ist ein sehr altes Gericht. Es gilt als das Nationalgericht Ungarns, kommt aber auch bei uns gerne auf den Tisch.

Rezepte von früher

An Lichtmess wird Rosenkohl serviert

Das Gemüse ist das perfekte Gemüse für den einstigen Feiertag. Unsere Autorin zeigt eine ganz besondere Kombination.

Rezept

Gröstl: Der Genuss mit Röstaromen

Dieses Gericht schenkt dem Sonntagsbraten ein zweites Leben – und es besticht mit einem phänomenalen Geschmack.

Rezept

Das ist der Guglhupf für die Könige

Der Königskuchen ist ein ganz besonderes Gebäck zum 6. Januar. Und er hat sogar die Macht, seine Esser zu krönen.

Rezept

Eine Kartoffelsuppe für viele Anlässe

Eigentlich ist der 24. Dezember ein Fasttag. Autorin Isabell Dachs liefert das passende Rezept einer deftigen „Eapfesupp´n“.

Rezept

Was der Nikolaus Kindern früher brachte

Statt Schoko-Weihnachtsmännern gab es einst Äpfel und Nüsse. Daraus lassen sich wunderbare Adventsdesserts machen.

Rezept

Meerrettich – gesunde, scharfe Wurzel

Frischer Kren ist nicht nur die Heilpflanze des Jahres, er sorgt auch in der Küche für ungeahnte Genüsse.

Rezept

Die Zwiebel: Heilpflanze und ein Genuss

Zwiebeln sind echte Vitaminbomben und nicht aus der Küche wegzudenken. Warum also nicht mal ein Zwiebelkuchen?

Rezept

Vielseitige Früchte aus dem Paradies

Die Tomate kam als Zierpflanze nach Europa. Heute sorgt sie für Geschmacksexplosionen und unglaubliche Einsatz-Möglichkeiten.

MZ-Serie

Genüsse aus Omas Küche

Großmutters Küche

„Wos Guads“ vor der Fastenzeit: Es müssen nicht immer Krapfen sein

Großmutters Küche

Fleckknödel sind im Bayerwald eine fast vergessene Spezialität

Großmutters Küche

Fleisch an den Feiertagen: Schweinernes zu Weihnachten

Großmutters Küche

Bauerntopf: Ein bisschen was Warmes für den Bauch tut im Winter gut

Großmutters Küche

Von wegen giftig: Vogelbeeren sind als Marmelade eine Köstlichkeit

Gesundes aus Großmutters Küche

Heilsame Salben und pflegende Tinkturen aus der Kastanie

Rezepte aus Großmutters Küche

Ein günstiges und gutes Gericht aus lauter Fleckerl

Großmutters Küche

Rote Bete − eine wirklich tolle Knolle

Rezepte aus Großmutters Küche

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Rezept aus Großmutters Küche

Viele schwören auf die Heilkraft des Holunders

Großmutters Küche

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Großmutters Küche

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Großmutters Küche

Topfen – ein leckerer Auflauf aus bayerischem Quark

Rezept aus Großmutters Küche

Semmelknödel – so gelingt die echt bayerische Beilage

Waldmeister-Rezept

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Hochprozentiges Heilmittel aus der Natur

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Der Zauber des ungarischen Hirtengerichts

Rezepte von früher

An Lichtmess wird Rosenkohl serviert

Rezept

Gröstl: Der Genuss mit Röstaromen

Rezept

Das ist der Guglhupf für die Könige

Rezept

Eine Kartoffelsuppe für viele Anlässe

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Rezept

Meerrettich – gesunde, scharfe Wurzel

Rezept

Die Zwiebel: Heilpflanze und ein Genuss

Rezept

Vielseitige Früchte aus dem Paradies

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