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Weihnachtsplätzchen

Zimtbrezeln– beliebt bei den Männern

Für unsere Serie „Backen fürs Fest“ hat Gabi Röhrl wieder einmal in ein altes Backbuch geschaut. Das muss man ausprobieren.
Von Gabi Röhrl

  • Das geschmackliche Ergebnis: sehr gut! Foto: Gabi Röhrl

Siegenburg.In einem Rezeptbuch von 1925 entdeckt. Die erste Reaktion beim Lesen des Rezeptes: „Das wird ein sehr fester Teig, und die Platzerl werden sicher nicht gerade mürbe sein“. Ausprobiert haben wir sie trotzdem, denn alle Rezepte aus diesem Bücherl waren bisher hervorragend. Außerdem waren sehr viele Platzerl früher von fester Konsistenz. Man hatte ja nicht diese perfekten Lagermöglichkeiten. Das geschmackliche Ergebnis: sehr gut! Besonders beliebt waren sie bei unseren männlichen Verkostern.

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