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Kochschule macht Appetit auf mehr

Kulinarischer Vorgeschmack: Kochkurs bei der Kochschule Brandl in Kelheim mit zwei Schmankerl-Wirten am 5. April

  • Die Kochschule Brandl bietet noch vor den Kelheimer Schmankerlwochen einen ersten Einblick in die Schmankerlküche. Foto: Regina Sedlmayer
  • Manuel Kellner zeigt, worauf es ankommt.Foto: Stadt Kelheim
  • Fritz Greinwald hat schon unter Sternekoch Christian Jürgens gearbeitet. Foto: Attila Henning

Kelheim. Am 5. April, zweieinhalb Wochen vor dem offiziellen Start der traditionellen Kelheimer Schmankerlwochen, gewähren Fritz Greinwald (Gasthof Stockhammer) und Manuel Kellner (Gasthof Kellner) bei der Kochschule Brandl einen ersten Einblick in ihre Schmankerl-Karten. Interessierte Hobbyköche erhalten bei diesem Kochkurs die einmalige Gelegenheit den beiden Kelheimer Gastronomen über die Schulter zu blicken und mit ihnen ein gehobenes Drei-Gänge-Menü zuzubereiten.

Fritz Greinwald und Manuel Kellner mögen zwar aufgrund ihres Alters noch zu den jüngeren Vertretern ihrer Zunft zählen, doch verfügen sie über reichlich Erfahrung. Das liegt nicht zuletzt daran, dass sie bislang nicht nur in Kelheim gewirkt haben, sondern sich ihr Können in diversen namhaften Betrieben angeeignet haben. So hat Greinwald beispielsweise schon unter Sternekoch Christian Jürgens (vormals Burg Wernberg) gearbeitet. Insofern sind die beiden jungen Küchenchefs zweifelsohne äußerst geeignete Lehrer für diesen besonderen Kochkurs.

Die Gerichte, die an dem Abend zubereitet werden, stammen selbstredend aus den Schmankerl-Karten der beiden Köche und werden von korrespondierenden Weinen perfekt ergänzt.

Gekocht wird in der Brandl Kochschule (Regensburger Straße 76, Kelheim). Zu diesem Abend auf hohem kulinarischem Niveau laden die Stadt Kelheim und Möbel Brandl gemeinsam ein.

Start ist um 18 Uhr, gebrutzelt und gegessen wird bis gegen 22 Uhr. Die Teilnahmegebühr beträgt 89 Euro. Dabei sind neben den Speisen auch alle Getränke (alkoholische und alkoholfreie) sowie eine Kochschürze und die Rezepte enthalten.

Interessierte Hobbyköche sollten sich diese einmalige Gelegenheit nicht entgehen lassen. Die Anmeldung erfolgt direkt über die Brandl Kochschule (telefonisch unter 09441-501147 oder per Mail an kochschule@brandl-kelheim.de).

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