Allmählich regt sich was unter den Plastikplanen: Mit dem Frühling kommt auch der Spargel. Die Region im Landkreis Kelheim rund um Abensberg ist mit seinen sandigen Böden berühmt für das Edelgemüse. Während den Spargelbauern letztes Jahr der Lockdown Kopfzerbrechen bereitete, verzögert sich der Saisonstart diesmal aus einem anderen Grund.
Für die weißen Stangen sind die Temperaturen alles andere als ideal. „Im Boden müssen es um die 12 Grad sein, damit der Spargel wächst. Noch ist es zu kalt, ich musste heute sogar das Auto kratzen“, sagt Andreas Prücklmayer.Er ist Spargelbauer aus...
